家常奶酪包做法
最喜欢吃的奶酪包怎么做好吃又简单,做法1个回答2024-04-27 13:17
抹茶红豆奶酪酥
材料
"(油皮)中筋面粉 250g","细砂糖 30g","无盐奶油或植物油 90g","开水 120cc","(酥皮)低筋面粉 250g","无盐奶油或植物油 120g","抹茶粉 5g","(内馅)红豆泥 300g","奶油乳酪 50g","糖 10g"
做法
酥皮作法:油脂(如使用奶油要先微波溶解后并放凉)加入过筛低粉充分拌匀及抹茶粉(不可搓揉以避免出筋)放入冰箱醒约20分即成酥皮
油皮作法:1.先将油脂(奶油要先室温软化)与糖混合2.加入过筛中粉充分与1.作法搓匀,再倒入开水(先倒一半)充分揉匀,如不够湿润再分次加水(jan并没有把水加完)至面团光滑及钢盆内无面粉即可覆上保鲜膜松弛30分即成油皮
1.油皮与酥皮各自分割,每份40g及35g并整圆醒10分钟2.油皮杆开成圆包入酥皮搓圆3.将结合之油酥皮压平杆成长条状卷起醒15分钟4.将卷成长形之外皮压平再杆第二次后醒20分钟
红豆馅分割成十等份,每份30g;另奶油乳酪+糖微波10秒搅拌均匀并放凉,即成奶酪(一样分割成十等份);将奶酪包入红豆馅内即成月饼内馅
将醒好的抹茶饼皮对半切开,对切平整处捍平朝外,并放入红豆奶酪内馅将封口小心捏紧朝下,烤箱先行以上下火170度预热十分钟后入内烤35分钟即可完成这道美味月饼
奶酪包怎么做1个回答2024-06-10 10:13
奶油奶酪打顺滑,分次加入蛋液打融合。
加糖打到融合制成奶酪馅备用。
后加黄油法将面包原料和成面团,揉到完成。
把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。
发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。
取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。
顺着长边将面皮卷起来形成面卷。
将面卷切段分别装入模具中,最后发酵到模具的8分满,炉温200度,烤45分钟。
小窍门:
按照自家烤箱和模具来制定温度,我的模具外壁很厚因此设定200度,如果模具不厚可以按照180度来设定
什么是奶酪包?1个回答2024-05-19 19:30
奶酪包是一道美味烘焙甜品,面包主体料有高粉、白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶、黄油,馅料有奶油奶酪、奶粉、糖粉、牛奶,面包体外侧有奶粉等
奶酪包的家常做法大全怎么做好吃视频1个回答2024-05-30 14:36
奶酪包的做法
1.
把除黄油以外的所有材料放入面包桶中,设置和面程序,启动;
2.
20分钟后加入黄油,重新设置发面程序启动(此程序30分钟和面,1小时发面);
3.
发面程序结束后,我没有立即取出,继续发了20分钟,面团总共发酵80分钟,发至2.5倍大,用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明已发酵好;
4.
面团分割成2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
5.
排气滚圆后,放入6寸不粘模具中;
6.
最后发酵45分钟左右至两倍大,表面均匀撒上高粉,烤箱预热170度,烤25分钟;
7.
制作奶酪馅,奶油奶酪提前软化,加入糖粉和牛奶,用打蛋器打至细腻的奶酪糊,待用;
8.
面包出炉后立即脱模,放置冷却架晒凉;
9.
用面包刀分成相同的四份;
10.
切面再切两刀夹奶酪糊,注意不能切断;
11.
将奶酪糊抹入夹缝里;
12.
用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊;
13.
最后两面沾上适量奶粉;
14.
这样奶酪包就做好了,可以开吃啦。
超火爆的奶酪包怎么做1个回答2024-04-10 02:27
奶酪夹心面包的制作方法:
烘焙原料:
面包原料:高筋面粉300克、动物性鲜奶油50克、牛奶115克、蛋液25克、糖50克、盐2克、干酵母5克、无盐黄油15克
夹心原料:奶油奶酪80克、糖粉40克、蛋液30克、玉米淀粉4大匙、奶粉40克
酥粒原料:无盐黄油50克、糖粉35克、低筋面粉50克、柠檬皮屑适量
奶酪夹心面包的制作方法:
1、将高粉、糖、盐混合,干酵母溶于牛奶中加入,再加入鲜奶油和蛋液揉至光滑,加入无盐黄油揉至面筋扩展,放温暖处发酵至2倍大。
2、将从冰箱中直接取出的50克黄油切成小丁,加入过筛的糖粉和低粉、柠檬皮屑,用手搓成小粒备用。
3、将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打至均匀,一点点加入蛋液拌匀。
4、再加入糖粉、奶粉和玉米淀粉,用橡皮刮刀拌匀。
5、发酵完成的面团取出排气,分割成40克每份,分别滚圆后静置15分钟。
6、取小份面团按扁,包入适量奶酪馅挤紧收口,收口朝下放入模具中,温暖处发酵1个小时左右,在表面轻轻刷一层蛋液,撒适量香酥粒,烤箱170度预热,烘烤20分钟即可。
超火爆的奶酪包怎么做如何做好吃1个回答2024-04-19 01:15
超火爆的奶酪包的做法步骤
超火爆的奶酪包的做法图解11. 除黄油外的所有面板体材料混合揉成光滑面团,加入软化好的小块黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵至两倍大。
超火爆的奶酪包的做法图解22. 将面团用擀面杖排气,分两等分,松弛5分钟,滚圆。码入烤盘中,放温暖湿润处发酵至两倍大。
超火爆的奶酪包的做法图解33. 表面刷薄薄一层蛋液
超火爆的奶酪包的做法图解44. 放入预热好的烤箱,170度25分钟左右。中间上色满意加盖锡纸。
超火爆的奶酪包的做法图解55. 奶酪+牛奶+细砂糖 放入盆中。锅中放适量水烧开,转小火,将奶酪隔水加热用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。晾凉备用。(忘拍步骤图了)
超火爆的奶酪包的做法图解66. 将面包中间切十字,分成四等分。把面包切面均匀抹上奶酪酱。糖粉和奶粉混合,抹了奶酪的面包均匀的沾上奶粉。表面筛薄薄一层奶粉。
超火爆的奶酪包的做法图解77. 吃不完的放冰箱密封保存。
谁动了我的奶酪中的奶酪是指什么3个回答2022-07-21 01:35
“奶酪”象征了很多东西啊,书中有提过,像金钱,荣誉,名声,地位…………也有可能是一种感情,像是爱情,友情。这些东西都有可能成为“奶酪”而被别人侵犯。而这本书是要告诉我们:任何事情都不是一成不变的,当这些事情在我们的生活中发生改变时,我们应该接受这些改变,并且尽快的调整自己。要知道,改变不一定就意味着变坏了。这是我读后个人的理解,希望对你的读后感有用~
汉堡里的奶酪是什么奶酪?1个回答2023-10-18 11:26
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的。他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸。后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪,于是这种保存牛奶的方法得以流传。奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一。
虽然奶槐掘握酪比较耐储藏,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质。尽管这种变化很慢,但是总有一天奶酪会变得无法食用。
现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富。除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。随着对外交往的日益增散袭多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识。也许你吃过麦当劳的吉士铅庆汉堡、必胜客的匹萨,这些美食中有一种重要的配料就是奶酪。
奶酪 干酪1个回答2024-02-12 13:26
cheese译名有奶酪、干酪、乳酪、芝士、起司
干酪分很多种类,按软硬程度分软质、半软质、半硬质、硬质、特硬质
按外壳分白色霉菌型外壳、洗型霉菌外壳、天然干燥外壳、有机型外壳、人造外壳
还有其他的分类方法
有孔的干酪有咱小时候知道的瑞士奶酪埃曼塔尔干酪,有格鲁耶尔干酪,都属于硬质干酪。
软质干酪有法国的布理干酪,有臭味的卡门培尔干酪等等
还有蒙古的奶酪糖不是干酪,老北京奶酪也不是干酪