花瓶紫芋云

超简单的紫薯芋泥梁卜做法

芋泥新吃法，芋泥芝士卷yyds！，酥脆表皮，一口咬下去爆浆粗渣圆芋泥芝士，细腻绵软！

食材：春卷皮，芋头，紫薯，牛奶，芝士片；

做法：

1、芋头紫薯蒸熟，加人糖和牛奶压成泥岩塌；

2、春卷皮上放芋泥和芝士片，然后包起来；

3、空气炸锅180度烤10分钟即可。

1

芋头285克、红薯260克、紫薯290克（都是去皮后的净重）

2

红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好，一般超市的调味区域都有售；

3

红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定，很容易染色，一定要分开；

4

蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖；

5

加入120克红薯淀粉；

加入30克马铃薯淀粉；

揉成面团状，我加了30克水，水要慢慢加，一不小心就会加多的，能成团就可以了；

揉好的红薯团；

按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。（紫薯团同红薯团的方法一样）（芋头团配比是这样：芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉，我感觉可以不加水，因为芋头的粘度非常大，我一加水，粘度更大了，导致我又多加了粉。所以你们可以不加水，试着加粉，能揉成团就可以了。）

取一小坨红薯团揉成细长条形，再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。

三种颜色分别切好，同样，芋头的最难弄;

水开后，放入红薯圆，转中火煮到圆子浮起来，再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的，怕串色，你也可以一起煮;

煮好的圆子立刻放入冷开水（冰水更好）中过一会儿捞出，这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;

分别煮好紫薯圆和芋圆，我是分开煮为了成色更清爽好看，你也可以合在一起煮；

把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可；

注意事项

（1）芋头的蒸制时间比红薯和紫薯要长很多，我是切片蒸的。但是我发现切片后蒸的时间长且切面会渗出很多粘液，制作面团时比较麻烦。所以我建议你可以把芋头连皮洗干净，放锅里煮熟煮烂，然后剥皮碾成芋泥，我想粘液会少一些。两种方法你自己选择吧。

（2）芋头蒸好后，特别的粘手，先加粉，不要加水，慢慢就能揉成不粘手的面团。而且加了水会导致芋头团更滑，更粘手，导致我又多加了一些粉来中和。

（3）紫薯的颜色不太稳定，很容易染色，所以几种圆子我都是分开煮的，从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆。这样为了让成品的颜色更清爽。

（4）煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出，能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。

（5）红薯淀粉和马铃薯淀粉在超市都有售，多找几家肯定能买着。

（6）芋圆一定要现煮现吃，煮好了的要尽快吃完。放久了口感就不Q了。

嫩黄？要看颜色深浅。这个颜色好像不太好配。还是透明的花瓶随便配什么花都可以。

热呼呼的紫薯芋头小汤圆

材料：
1、小汤圆：糯米粉200克、热水约130克、红曲粉一丢丢。
2、其他：谨卜衫荔浦芋头、紫薯、牛奶、红豆、糖。
做法：
1、糯米粉中加入开水，用筷子搅拌成絮状，焖一会，不烫手时再揉成团，糯米粉一定要用开水，水一开始不要多，揉着干的话可以再加一点。
2、将糯米团搓长，揪成小剂子，然后手心里可以同时放2-3个一起搓圆，粘手的话用一点干粉。
3、搓好圆子放在盘子中，盘子里也放一点干粉，滚动一下小汤圆，表面裹上薄薄的糯米粉就不会粘了祥腔。
4、取一块面团加一丢丢红曲粉，揉成粉色的，粉色只要淡淡的，煮了会变深，同样搓圆。
5、紫薯、芋头切块，蒸15分钟。
6、将紫薯捣烂，加入热牛奶，加一点糖搅拌，这时候就变成紫色的了。
7、紫薯牛奶倒入小碗，放一些芋头打底。
8、水开将小汤圆加入，煮至浮起捞出，加入碗中，z9⃣️最后加上一点红弊漏豆和芋头，喜欢什么加什么就行。

小贴士：

多余的小汤圆装袋冷冻，是生的冷冻哦，吃的时候直接煮就好了。

阴雨绵绵的下午，给自己做一杯低脂脏脏奶茶，奶味香浓，搭配芋圆和紫薯，暧乎乎的超好吃～

💞材料💞

荔浦芋头、紫薯、木薯粉、红茶、蔚优牛奶、糖（可不加）。

💞芋圆的做法💞

1.荔浦芋头、紫薯蒸熟，趁热压成泥，按2:1的比例加入木薯粉（如100克芋头+50克木薯粉），再加入适量热水揉成面团。

2.搓长条按扁，切成块，散上干木薯粉防粘，如果做的多，可以冷冻保存。

3.水开后倒入，不用盖锅盖，煮至飘起捞出，过凉水口感更筋道。

💞脏脏奶茶的做法💞

1.红茶加入少量水煮3分钟过滤，加入牛奶，根据自己喜好，可以再加热及加糖。

2.蒸熟的荔浦芋头、紫薯加入少量牛奶捣成泥。

3.将紫薯泥和芋泥分别加在杯子中，四壁用勺子随意刮上一些。

4.再加入芋圆倒入奶茶即可享用。