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后面一种叫池鱼.

潮汕人拿 金枪鱼 腌制咸枪鱼。（也称 鲔鱼、吞拿鱼） 学名

鲭科 Scombridae    鲔属 Thunnus    鱼类  （我国沿海常见有四种）

下图为   长鳍金枪鱼 Thunnus alalunga （长鳍鲔）

下图为  北方蓝鳍金枪鱼 Thunnus thynnus （黑鲔）

下图为  黄鳍金枪鱼  Thunnus albacares （ 黄鳍鲔）

下图为 蓝鳍金枪鱼 Thunnus maccoyii （南方黑鲔）

金枪鱼前中腹部含丰富的DHA，肉质鲜滑柔嫩，人口即化，被称为“大脂肉”，是生鱼片中的最高级珍品，在生鱼片中也是价格较高的。

花雕鱼！！！！

涨潮和退潮都是要看地方的

传说中的鲤鱼

潮钓是一种在潮汐变化时进行的钓鱼方式，也是相对常见的一仿迹种海钓方式。选择什么样的潮汐进行潮钓需要根据具体的地理位置、气候等因素来确定。一般来说，潮汐变化较大的地方适合进行潮钓，而对于不同的鱼种，其活动时间也不同，因此需要有针对性地选择潮汐进行潮钓。以下是一些常见的潮汐对于潮钓的影响：

满潮：水深度大，鱼类活动范围较广，适合以钓饵为食的鱼类，如鲈鱼、鲷鱼等。

干潮：水深度小，鱼类活动范围较小，此时可备察并以投掷诱饵在深水区寻找鱼类。

转潮：潮汐变化时，水流速度变化较大，对于爱好钓大鱼的人来说，这一时期最容易得到大型游泳鱼类的钓获。

除了潮汐的影响，潮钓还需要关注天气、水质、风向等因素，以获得更好的钓鱼效果。在进行潮钓之前，最好先了解当地的潮汐情况和目标鱼类的习性，以制定相应的钓鱼没宏计划和技巧。

就是河豚鱼啦~~

这是“月鳢”。

百花鱼的做法
菜系及功效：苏菜
百花鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条(约1200克),香菇3朵,胡萝卜1/4根,葱2根,姜4片,火腿75克
辅料：(1)酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许(2)高汤(或清水)1/2杯,淀粉水1/2大匙,香油少许
教您百花鲳鱼怎么做，如何做百花鲳鱼1 鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入(1)料腌10分钟。
2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。
3 将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排在鱼身内，完成原来鱼形。
4 放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将(2)料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。
Tips：
1.做这道菜的鲳鱼一定要够大，否则无法片下足够的鱼肉，用太小的鱼做造型会受限。
2.卷裹丝料时，鱼皮要朝下才卷得紧。
3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。