用料
蛋黄 2个
奶油奶酪 100g
细砂糖 8g
吐司片 4片
乳酪烤吐司片(十分钟早餐)的做法
准备好材料,蛋白蛋黄分离,这里只需要用蛋黄~
融化奶油奶酪:奶油奶酪放入微波炉牛奶咖啡功能一分钟,如果没有这个功能,就小火一分钟,手触摸奶油奶酪热了并且软了就可以
一定要小火,不然奶油奶酪会喷射弄得很脏又浪费啦。
建议新手或者微波炉没有这些功能的一直观察融化的状态,如果听到融化滋滋的声音就可以拿出来看一看,不行再加热一会……
预热烤箱,上下火180度
用手动打蛋器搅拌奶油奶酪,用力搅一直搅,直到顺滑状态
放入蛋黄,继续搅拌,搅拌至以下状态
搅拌至没有奶油奶酪颗粒
倒入细砂糖,再搅拌一下,细砂糖是着色用的,不需要融化才能抹面。
顺滑的液体状态
烤箱配的烤盘铺上油纸
将搅拌好的奶油奶酪抹上吐司,我只抹一面~
抹均匀
全部抹上去不浪费,分量刚刚好不多不少
放入烤箱,上下火180度中层,烤10分钟
每个烤箱温度都有误差,看到焦糖色就可以了,不一定限定十分钟~如果不喜欢那么多焦糖面的,看到有一点焦糖色也可以不继续烤了
蛋黄是非常容易熟的,所以不需要担心
取出放凉
正面
吐司背面,一点都不焦
绝对不焦,两边脆中间软软的~
这个配方做过很多次,从来不出错。
如果两片吐司,就一个蛋黄,50g奶油奶酪,4g细砂糖,烤的时间温度都一样~非常容易,熟手之后就是名副其实的十分钟早餐啦~
我也用过妙可蓝多的奶油奶酪,会更容易融化一些
在家里可以用烤箱做吐司面包。
原料:
饺子粉300克,细砂糖40克,盐4克,干酵母6克,蛋黄2个,植物黄油10克,牛奶250克
做法:
1、先在温牛奶里溶解干酵母,放10分钟。然后把面粉、蛋黄、糖、盐、牛奶混合,开始和面。把面和出表面形成圆洞的薄膜。等面团形成后,加入黄油,再揉。直到面团全面吸收。
2. 放入容器中发酵,28度左右发酵一个小时,发酵至2倍大即可
3. 发酵好的面团,分成三个均等的面团,盖上保鲜膜,醒10分钟。 擀长,卷起。再醒10分钟。再擀长卷起,反复两次,面团才能更好的放入土司盒中。放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒,这样发酵的时候才能发满,土司出来就很好看。
4、烤箱内放一盘冒热气的热水,关上烤箱门,进行最后发酵,大约40分钟到1个小时。再均匀刷上蛋液。烤箱180度预热,上下火,最下层,30分钟即可。
有一天,黄豆看见了包子。于是黄豆对包子一见钟情,包子也对黄豆一见钟情。于是他们两个就在一起来了,所以就有了先在的豆沙包。 豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种食物.用黄米面和小豆馅自制而成。豆包最早是供祖先用的祭品,也是满族人出门打猎时的食物。后来,努尔哈赤带兵打仗时.豆包就成了冬天里的军粮。可以说,大清国的半壁江山里,有粘豆包的一份功劳。
满族人爱吃粟米,如糜子、粘谷、稗子、谷子等,他们也很喜欢这种食物.这种饮食偏好和当地的环境相结合,便形成了春做豆面悖悖,夏做苏叶悖悖.秋冬做粘糕悖悖的习俗。
寒冬将至,东北人也没有什么特别好吃的食物用来“猫冬’,各家的家庭主妇都在想办法。也不知道是谁,想出把大黄米磨成面,包上豆馅,上屉燕熟,然后冻起来,可以随时热了吃。好吃、方便、便宜、又能放,于是大家争先效仿,渐渐就形成了吃粘豆包的独特习俗有的人更创新,用粘豆包西白糖吃。粘豆包灿黄的色泽,沮软的质感,甜辐的味道,令人倍感亲切。
一进腊月,左邻右舍的东北主妇们便会坐在炕上,热热闹闹地边包豆包,边大声说笑.好一派吉样喜庆!