四大名著淮安

羿射十日 蛤蚌育珠 烂柯记 塞翁失马 掩耳盗铃 女娲造人 ，实在是非常多了。

淮阴区有汉代著名的大军事家韩信，汉赋鼻祖枚乘、枚皋，三国时被誉为“建安七子”之一的陈琳，东吴丞相步骘，北宋时“苏门四学士”之一的张耒，南宋时著名画家龚开，清嘉靖年间状元郎丁士美，清乾隆年间著名天文学家，历算家汪椿、音乐家孙长源、医学家吴鞠通，三品内阁中书吴昆田，著名爱国主义教育家李更生，著名的文史学家张煦侯，淮海革命举旗人吴觉 ，全国著名的雕塑大师滑田友，摄影记者郎静山，著名作家陈白尘，著名导演谢铁骊，台湾知名作家司马中原，金马影后胡慧中，著名的新闻学者、书法家谢冰岩、知名《易经》研究学者程铖等一批著名人物。

　　《淮南子》又被称为《淮南鸿烈》或《鸿烈》，是刘安在做淮南王时，"招致宾客方士数千人"撰写而成的。

口子酒，煤，铁，石膏，瓷石，羊毛，大豆，花生。

（1）毛集那有个焦岗湖，有卜大华东的白洋淀之称，可以坐船到湖中的大船吃饭；尘帆
（2）颖上的八里河和迪沟也不错；
（3）在远的肥西有个三河古派弊雹镇，我去过很不错，有点象江南的古老水镇，如果家里有车一天也能往返；
（4）合肥包河也还好，可以游览包公祠，包公墓；还有逍遥津公园，逍遥津就在合肥步行街那，游玩逍遥津可以购物，吃合肥小吃。

第一批

1990年1月，在扬州市烹饪协会主持下，经过社会有奖评选和名厨、专家的鉴定，评出扬州名馔45道。



1、五名冷菜：炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺。



2、十大名菜：原焖鱼翅、扬州狮子头、大煮干丝、三套鸭、拆烩鲢鱼头、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、扒烧整猪头、醋熘鳜鱼、蛋美鸡。



3、十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻烧饼、翡翠烧麦、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧麦、蟹黄蒸饺、虫车 螯烧麦、鸡丝卷子。



4、五名素菜：素蟹粉、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤。



5、五名甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃蛤士蟆。



6、十佳小吃：葱油火烧、黄桥烧饼、扬州饼、刀鱼羹卤子面、扬州炒饭、笋肉锅贴、三色油饺、虾子饺面、姜埝酥饼、扬州春卷。



第二批



2002年冬以来，扬州开展了第二批扬州名菜评选活动。经企业申报，现场制作，大师、名师、专家考核，评定69道淮扬菜被评为第二批扬州名菜。



富春茶社：烫干丝、蟹黄汤包、乌龙哺仔、蟹粉扒翅、蟹粉山药羹、大烤八宝参、兰花扒鲍脯。



西园大酒店：白炖双翅、海鲜美卷、香酥鸽脯、玉盅蟹黄炖翅。



迎宾馆：荠菜油糍、空心麻团。



新世纪大酒店：明珠扒素鲍、奇妙鲜虾卷。



京华大酒店：原汁虫毫 皇鲍鱼、田园刺猬鱼、圣诞龙虾船、上汤扣三丝。



花园国际大酒店：花园胭脂鸽、江瑶罗卜菊、花园一品锅、花园一品肉、贵盏鱼米。



石塔宾馆：鸳鸯鸡翅、菊花大明虾。



月明轩饭店：月明豆腐、火焰鳜鱼、鱼回 鱼炖羊肉、秘制蒸黄鱼。



水晶宫：双味鱼回 鱼、水晶牛排、水晶宫烧全鹅。



意满酒楼：南腿上汤素燕、翡翠珍珠豆腐。



国贸酒店：玉珠扣素鲍、蟹粉芙蓉鱼片。



得月酒家：赛熊掌、菠萝鱼。



食为天酒店：菊目双雄、麻香鸭掌、鲍鱼扒鹅掌、酥皮龙寿盅、明兜扇贝皇、竹筒银杏肚肺、珍珠孕夕阳。



福满楼酒店：秋叶海棠、牛腩煲馄饨、刺参烧鳜鱼。



留香居餐饮公司：味噌火局 鱼回 鱼、酥皮鳗鱼、泰末牛肉松。



千喜桥大酒店：红烧鱼回 鱼。



好莱坞大酒店：春江水暖鸭、御膳一锅鲜。



德意楼酒店：明珠基围虾、肥肠鱼头煲。



金聚德酒店：胭脂鸭、凤味鱼。



舒雅酒楼：秧草鱼巴 鱼、金沙石榴、南瓜元霄。



兆祥大酒店：一品锅贴番茄、虫草鱼唇。



醉仙居餐饮公司：醉仙湖虾、太白盐烤鸡、荷童鱼茸蛋。



石广饭店：麦香盐猪手、橙香鸡汁鱼。

淮南子，是刘安和他的门客合著的

在西大街，清晏园旁边，香喷喷小吃店对面的楼里，四楼