嫩肉小说

掌握好火侯就行

用水淀粉蘸过，过油炒，很嫩。

炖完后，在锅里蒸一下，蒸完后把上面的油滤去，一般弄俩次就不会腻了

朋友
不知道你说的是什么肉
说说这种吧
用生粉，盐，胡椒把肉片拌好，在锅里面下油，豆瓣酱，老抽，大蒜，生姜，葱，炒香后加水，然后调味，等水开后将肉片放进去后烫一会儿，然后给点味精出锅，记住了，肉片一定要薄，那样下锅后才熟得快，肉才爽

兔肉细嫩的菜肴是兔肉去骨了，去过骨的兔肉改刀成小丁，流动水冲净血水，控干水分，然后把兔肉用毛巾粘干，吧兔肉放入盆子内，加入盐，味精，料酒。一点嫩肉粉，加水，少许粉芡，顺一个方向把水打进兔肉里面，这样做出来的兔肉就比较细嫩

炒肉的正确做法可以加一些淀粉和鸡蛋清。这样做出来的肉就会非常的嫩，特别好吃。

要识别老牛肉还是嫩牛肉其实非常简单，看看肉 的颜色 便可心中有数。因为老牛肉的颜色是深红色的，而嫩牛肉的颜色偏浅是浅红色的。
还可以看看肉纤维的粗细和肉 质，纹路和肉质 较粗的肯定是老牛肉，纹路和肉质较细的肯定是嫩牛肉。

肉怎么保持滑嫩，其实让我觉得嗯，肉呢，一定要在水里进行啊，煮过以后然后再进行爆炒，这杨继华能又好吃。

嫩肉粉又称嫩肉晶，松肉粉，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。小粉是做肉菜时润滑，勾芡用的。