凤凰单丛茶叫鸭屎香有两种说法,一个是这个品种的茶叶,种栽在当地一种黄土壤上,此土俗称“鸭屎土”,而孕育出如此独特的口感品质特征,所以茶农直接以此命名。
另一个原因是一茶农在给乡里人喝过这茶后,被评价茶香气浓,韵味好,纷纷询问是什么名丛,是什么香型,而茶农怕别人偷去,便谎称“鸭屎香”,但无论怎样,“鸭屎香”的名字已经渐渐传开,在凤凰当地也是有所扩种。
凤凰单丛茶冲泡要点
1、洗茶的时候,最好是用盖碗的盖去去翻动它,这样可以让茶叶均匀的洗茶,受热,润茶。
2、每次倒出茶汤的时候,都需要滴干,避免还有余茶,而影响到下一泡茶汤的口感。
3、同样的,在公道杯内也不可以留有余茶,而需要完全的倒出,不可以和下一泡混合冲泡。
4、多冲泡几次,那么相信聪明的你很快就可以掌握好相关的要点;并且大家可以根据自己口味爱好,去控制茶汤的浓淡程度。
“四脚鱼”的传说
相传宋帝昺逃难路过此地,饿得动弹不得,天池中的鱼儿却在水中晃动,想捕捞没有工具,宋帝昺只好望鱼兴叹:“鱼要是能自动上岸就好了”。说也奇,转眼间池中的鱼果然长出四肢,乖乖地爬上岸来献与皇上充饥,宋帝昺大喜,遂赐这种鱼为“四脚鱼”且永不绝迹,所以凤凰人一直把它当作神鱼。