1、面团一定要和软一些,这样蒸出来的馒头口感才好。
2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖,等个三五分钟再开,这样能保证馒头不走样。
3、可以在和面的时候掺一些白糖,馒头会更香甜。
紫薯含有丰富的蛋白质,十八种易被人体吸收和消化的氨基酸及矿物质,但是吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以要慎吃。下面分别介绍紫薯适宜的人群。
🤰孕妇
孕妇可以少量吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,准妈妈适量食用是很好的。不过吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多。注意要慎吃。
🤱哺乳期
哺乳妈妈能少量吃紫薯。紫薯不要生吃,一定要蒸熟煮透再吃,因为其中的淀粉不经高温糊化,难以消化。紫薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁、反酸等不适。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
🤰产妇
产妇能吃紫薯。紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍,但是紫薯性偏寒,较伤胃,产妇不宜吃太多。
👶婴儿
婴儿能吃紫薯。紫薯的营养价值很高,1岁上面幼儿可以尝试,最好是做成紫薯泥给宝宝吃,这样有利于消化吸收。紫薯比红薯难消化,所以对消化系统挑战更大,不适合于消化不良的宝宝。它有利于通便,但是吃多了也容易胀气,不消化,所以婴幼儿也要适量吃。
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
红薯,也称为地瓜或番薯,是一种营养丰富的食物,具有多种重要的营养价值。下面我将详细介绍红薯的营养成分和益处。
碳水化合物:红薯是一种优质的碳水化合物来源。它们富含复杂的碳水化合物,如淀粉和纤维,这些能够为身体提供可靠的能量来源,满足日常活动的需求。
膳食纤维:红薯富含膳食纤维,包括可溶性和不可溶性纤维。膳食纤维对于促进消化系统健康至关重要。它们有助于预防便秘、促进肠道蠕动,维持正常的肠道功能,并有助于降低胆固醇水平。
维生素A:红薯是维生素A的出色来源。特别是橙色品种的红薯,它们富含β-胡萝卜素,是维生素A的前体化合物。维生素A在视力保护、免疫系统功能和皮肤健康方面具有重要作用。
维生素C:红薯含有丰富的维生素C,是一种强大的抗氧化剂。维生素C有助于增强免疫系统功能、促进伤口愈合、支持结缔组织生成,并帮助身体对抗自由基的损害。
营养矿物质:红薯富含多种矿物质,包括钾、镁、铁和钙等。钾是其中最突出的一个,对心脏健康和平衡体液很重要。此外,镁有助于骨骼健康、神经系统功能和肌肉收缩;铁是血红蛋白合成所必需的;钙对于骨骼和牙齿的健康发育至关重要。
抗氧化剂:红薯中含有许多抗氧化剂,如β-胡萝卜素、花青素和维生素E。这些抗氧化剂有助于中和自由基并减少氧化应激,从而保护细胞和组织免受损害。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答,希望对大家有所帮助。