那个叫莼菜 莼菜或作菁菜,学名Brasenia schreberi。
又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用,正合黄帝内经中药食同源的理念。主产于浙江、江苏两省太湖流域,湖北省西部利川市境内;4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩稍。
薄荷绿,绿色的一种,像薄荷叶那样,浅浅的绿色,但是并不是翠绿。