准备材料:牛尾270克、牛鞭250克、当归5克、党参8克、铁棍山药300克、枸杞5克、红枣8个、盐6克、油15克、黄酒3克、清水3500毫升、生姜10克
制作步骤:
1、牛鞭、牛尾煮出血水洗净,山药洗去皮切段,党参、当归、枸杞、红枣洗净,姜切片。
2、锅里烧热油,加入一半姜片。牛尾放入锅中,用小火煎熟。
3、加入牛鞭炒匀。
4、倒入黄酒翻炒5分钟。
5、将锅内剩余的姜、党参、当归加水,大火烧开。
6、经过一个半小时,牛鞭和牛尾差不多熟了。加入山药、红枣和盐,大火烧开,然后转小火。
7、25分钟左右后将红枣、山药炖熟放入枸杞中。
8、即可食用。
排骨汤的营养价值是很高的,其中含有大量的蛋白质、氨基酸以及钙质,适量吃可以促进人体血红细胞的再生,而天麻作为一种中药材,具有一定行气活血的作用,两者一起吃具有一定补血养血的作用。
2天麻炖排骨汤中,天麻具有息风止痉的作用,对于血管神经性头痛、脑血管病头痛具有缓解作用;加上排骨汤具有一定补气虚、益精血的功效,两者一起吃不仅可以止痛,还可以精气神。
3天麻炖排骨汤中的蛋白质、维生素、但计算、脂肪、天麻素、天麻多糖等成分物质是很高的,适量进行食用可以降低人体脑血管阻力,具有一定降低血压、保护心血管的作用。
4天麻炖排骨汤中,天麻含有大量的天麻多糖,而天麻多糖可以促进内源性舒血管物质的生成及抑制内源性缩血管物质的释放,具有一定降血压的作用,因此天麻炖排骨汤具有一定防治高血压的作用。
天麻炖鸽子是用天麻和乳鸽制作的一道家常菜。味道浓郁,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分营养美味。下面简单介绍如何制作天麻炖鸽子才好吃。
天麻炖鸽子的食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,香葱3棵,生姜1小块,高汤3大匙,料酒1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。
天麻炖鸽子的做法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过。
2、火腿切片。
3、葱洗净打结,姜洗净切片。
4、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
食用价值:
天麻炖鸽子的食材主要包括天麻、乳鸽、生姜,天麻主要具有祛风止痛、活血的作用,可以治疗四肢发麻、失眠多梦、头痛等。乳鸽中主要含有蛋白质、软骨素等营养物质,具有活血化瘀、延缓衰老的作用。天麻炖鸽子主要具有健脾养胃、滋补肝肾、补血等功效,可以增强视力,保护和调节神经系统,可以改善睡眠质量,增强人体的免疫力,有护肤的作用。