有声读物有一道菜叫做回忆

记忆中最好吃的菜有红烧肉、肉末茄子、酸菜鱼、洋葱炒肥肠、红烧狮子头、香菇青菜。

呵呵 你爷爷了不起啊！这是个经典小菜，变废为宝的经典小菜~！上面两位朋友都没有答到点子上，这个菜确实叫龙须酥……我且来说说：
主料：大葱头（带葱根，根须要多一点，这样炸出来才好看）
配料：鸡蛋、面粉、干豆粉
调料：盐、味精、白糖（可加可不加，看口味啦，要想带点甜就加，不过量不能大，不能有明显甜味）、菜油
制作方法：鸡蛋加盐、味精、面粉、少量白糖调成糊；大葱头洗干净，裹匀干豆粉，抖散，放进蛋糊裹好；菜油烧到6成热，放入油锅炸到金黄、酥脆起锅就可以了。
特点：形似龙须，外酥里嫩，葱香可口
这个菜现在很少有厨师会做了~~知道这个菜的人也不多了……你爷爷了不起……
向伟大的爷爷致敬~ ：）

苦菜味苦，入肝经，胆经及胃经，清热解毒，燥湿化痰，疏肝理气，苦菜有很多种，有开黄花的，有开紫色花的，也有开白花的，但其中紫花苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛，在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃，那可是救命菜，也是长寿菜，吃过紫花苦菜的老年人，大多长寿。紫花苦菜，开紫色花的，叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。紫花苦菜煮水喝，加红糖，煮好后倒入杯中，充分搅拌，待温时喝，余汤入冰箱存之为宜，产地灌南。

小时候妈妈做的炒土豆菜，一直是我印象当中最美味的菜肴了。
直到后来上学，工作，也都要在回家的时候吃得上妈妈给我做的土豆菜。
外面没有的味道。也买不来。
所以家人都知道我最爱的土豆菜。

童年,是一首清新的歌
我用稚嫩的双手
把日子谱成一串串音符
在指间跳跃
童年,是一幅纯蓝的画
我用清澈的眼神
把岁月绘成纯净的蓝河
在心间流淌
童年,是在稻田里拾得的
那一串稻穗
在时间的长河里
发出金灿的光芒
当时间把忧伤的色彩
涂抹我走过的时空
当生活用强硬的双手
把艰辛注满我的心田
童年,它在我沉寂的心空
浅吟低唱,欢呼雀跃
在时光的河流里,
沉积成粒粒珍珠
我在静寂的夜晚

家有儿女姥姥做忆苦思甜的菜是第一部第68集
第68集 野菜的故事
　　三个孩子吵着要吃大鱼大肉，爷爷挖些野菜，要给孩子们吃忆苦饭，教育教育他们。姥姥不同意，用鸡油、火腿丝精心料理野菜，结果孩子们把野菜抢了精光，吵着还要吃。姥姥打的去郊外挖野菜，可惜只挖到二根，她要烧个五星级酒店的名菜给孩子们吃，爷爷被气走。

      油菜花开，一丛丛、一簇簇、一片片的金黄。

      也曾记得小时同外婆一起去油菜地，淡淡的清香会顺着发梢弥上心头。春风里阳光下，成片成片地映入眼帘，随风摇曳，顾盼生姿。

      春天，万物复苏。

      正如作者所说“记忆的背景，有片明朗的、亲和的、流动的、朴素的金黄沿着童年三月的足迹一路狂奔。

      儿时用的菜油全是油菜籽榨出来的。外婆对于油菜花，对于土地的感情要比我与母亲深厚得多。现在长大，渐渐习惯了超市里卖的大豆油、橄榄油烧菜的口味，有时也会想起老家曾有的那片油菜地，那熟悉到不能再熟悉的乡村味儿，现在已离我远去。

      “岁月的风，总会在心灵深处的某个方向吹来，把童年乡土生活的一些元素召唤到我的记忆面前。”三月，油菜花，记忆中的那片金黄，铺天盖地……

记忆中妈妈的味道就是西红柿炒鸡蛋。可能是因为小时候吃这道菜的次数实在是太多了。