1、对预防骨质疏松有益。绿叶菜中充足的钾、镁元素供应能减少钙的流失,而维生素K对于钙元素沉积到骨胶原上是必需的。
2、对保证正常视力有益。绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素,这两种营养素均有利于眼睛健康,保护视力。
3、对预防维生素缺乏有益。绿叶菜不仅能够提供相当多的维生素B2,其中维生素C也很丰富。
4、对预防出生畸形有益。绿叶菜是膳食中叶酸的最重要来源。缺乏叶酸会导致出生畸形风险上升。
5、对控制体重有益。绿叶菜膳食纤维含量较高,在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶菜能有效增加饱感,延缓食物在胃里的排空速度,有利于控制食量。
6、对预防糖尿病有益。有研究证明,一餐当中吃同样多主食的情况下,增加绿叶菜的摄入可以延缓餐后血糖的上升速度。多项流行病学研究证明,绿叶菜的摄入量高,则罹患糖尿病的风险降低。
参考资料来源:人民网——绿叶菜的12大养生功效 超乎你的想象!
用料
大米 1碗
紫菜 1张
鸡蛋 2个
黄瓜 半根
肉松 适量
生菜 1片
寿司醋 2勺
紫菜包饭的做法
准备好所有食材:海苔,鸡蛋两个,火腿肠,黄瓜,生菜,肉松,寿司醋;
鸡蛋加一点点盐打散;
平底锅内刷一层薄薄的油,蛋液入锅煎成蛋皮。
切成丝备用;
黄瓜和火腿肠也切成条备用
把蒸好的米饭扒散晾到温热时,加入寿司醋拌匀。
取一张寿司紫菜,铺在寿司帘上。
把调好的米饭均匀铺在紫菜上;
依次摆上生菜,黄瓜,蛋皮,火腿肠,肉松,最后淋上沙拉酱。
用寿司帘从有菜的一头卷起。
慢慢往前卷,尽量卷紧一点,把菜都包裹在里面;
卷好后,用两手紧紧抓住寿司帘,这样也是为了卷的更紧一些;
最后打开寿司帘;
切成宽度差不多的小卷就可以了;
最后撒一点黑芝麻;
早餐再来一份南瓜汤,就搞定啦
用料准备:
米粉300g;紫菜3张;火腿肠1根;黄瓜1根;鸡蛋1个;胡萝卜1个。
肉松50g;花生油适量;香油1勺;黑芝麻2勺;盐根据个人口味酌量。
黄瓜.火腿肠切条,胡萝卜切丝备用,鸡蛋打入碗中,加入一丁点儿盐打散。
锅中加入少许花生油,晃动几下锅,让油均匀的布满锅底,转小火,倒入打散的蛋液,不要搅动,待下面凝固,翻面再煎,成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。
将煎好的鸡蛋饼切成条状。
锅中再倒少许花生油,放入胡萝卜丝,炒软即可。
新做好的米饭,放入少量精盐,黑芝麻,香油,拌匀后,放凉。
紫菜铺平,把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处,紫菜边在放几个饭粒,这样才能确保紫菜边缘更好的粘合,然后撒上肉松,依次放入黄瓜条,鸡蛋条,火腿肠条,胡萝卜丝,然后慢慢的卷起。
将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。