炸豆腐用的是什么豆腐
豆腐的由来 豆腐的由来是什么1个回答2023-11-18 18:21
1、豆腐起源于中国西汉时候。
2、豆腐存在的历史悠久,相传是在公元前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。
3、1960年,在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画,再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗,综合各方的见解,偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒,而是描写制造豆腐的过程。但他认为,汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热,乃是原始豆腐,其凝固性和口感都不如当前的豆腐,因此未能进入烹调主流。
二十五,做豆腐,过年我们为什么要吃豆腐1个回答2024-03-04 18:16
民谚称:“腊月二十五,推磨做豆腐。” 据考证,豆腐是西汉淮南王刘安发明的。
南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。”
有趣的是,一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因,是当地传说灶王上天汇报后,玉帝会下界查访,看各家各户是否如灶王所奏的那样,于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦,瞒过玉皇的惩罚。
传说归传说,吃豆腐渣实则是古代生产力低下,没有那么多好吃的,同时也是先民勤俭节约美德的写照。
怎么做炸豆腐1个回答2022-11-10 18:57
肉腐切成小块儿,用开水焯好之后沥干,锅中下入油油开至七成热时将豆腐下里面。用漏勺翻炒即可。
小吃油炸豆腐的做法1个回答2024-02-09 10:13
油炸那部分我就不讲解了。我就教你如何调卤汁吧。
材料:姜
蒜
葱
酱油
鲜酱油
糖
醋
味精
水
盐
红辣椒
1、先将姜切成片状
蒜也切成片状
葱切成段状
红辣椒切成末状
2、往锅中加入少许油一点点好了,煸香用。烧热把姜片、蒜片、葱段、辣椒末放入锅中,翻炒煸香。加入水一大碗,酱油2勺,先酱油1勺,盐少许,糖适量、烧开后加醋,烧1分钟。辣、甜可以自己控制加多少自己控制。冷却后就是卤汁了。
炸豆腐的炸怎么读?4个回答2023-10-22 23:40
炸 zhá
把食物放在煮沸的油中弄熟:~糕、~鱼、油~。
豆腐豆腐好吃的怎么做1个回答2024-04-23 10:39
好吃的豆腐做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。
4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。
炸豆腐怎么做?4个回答2023-10-07 16:00
答:一、做炸豆腐需要的食材:
豆腐一块、玉米油50克。
二、炸豆腐的做法:
1、把豆腐洗净。
2、把豆腐切成2.5公分的厚片。 团或袜
3、把豆腐片放入蒸屉。
4、水烧开蒸10分钟。
5、把蒸好的豆腐片从蒸屉取出,用纸巾擦干水分。
6、锅里放入玉米油。
7、油温团耐微塌激热,放入豆腐。
8、中火炸10分钟至两面金黄。
9、最后把炸好的豆腐装盘。
炸豆腐的小窍门:
1、老豆腐比较适合炸。太嫩的豆腐适合煮、蒸。
2、豆腐里的水越少,炸得越彻底,这样不会粘锅。
小葱拌豆腐的豆腐是什么豆腐1个回答2022-12-27 15:41
普通豆腐就可以
有一首老歌里面曾经唱到过:“最爱吃的菜是小葱拌豆腐,一清二白清清白白做人也像它。”说明自古以来,人们就对小葱拌豆腐情有独钟。嫩白色的豆腐,点缀着点点葱绿,不仅看起来就清爽,而且尝起来也很清淡。尤其是在这炎热的夏季,吃上少许的小葱拌豆腐,真是不亦美哉!
材料:
豆腐250克、小葱2棵,酱油、蚝油各适量
做法:
1、将豆腐放在锅中蒸一下;
2、小葱切成葱花;
3、将蒸好的豆腐切成1厘米见方的小块,放入盘中;
4、撒上葱花,倒入酱油、蚝油搅拌均匀即可。
功效:
这道小葱拌豆腐不仅做法简单,而且味道清爽,非常适合夏季食用。
小葱拌豆腐有毒吗
小葱拌豆腐是不错的选择,但是吃的时候有不少人会担心有毒的情况存在,主要是因为豆腐中,含有大量的蛋白质和钙元素,而葱中则含有大量的草酸,而钙在遇到草酸之后,是会产生反应的,经过结合就会生成草酸钙,而且这种白色的沉淀物。是我们人体非常难以吸收的,主要就会造成钙元素缺失的情况。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的。
但是实际上对于草酸这种物质,主要是会引起结石的产生,草酸在被我们人体吸收之后,就可能会在体内,和钙元素相互结合,形成一种草酸钙的结石。想要减少肾结石产生,反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的,这样可以让草酸以及钙相互结合,在体内产生一种沉淀,也可以让二者烹饪的时候,就直接结合成沉淀,所以说吃小葱拌豆腐是没有毒存在的。
小葱拌豆腐的热量
小葱拌豆腐这道菜热量是比较少的,在小葱和豆腐中的热量都很低,而且豆腐中主要是营养丰富,还有养生保健的作用存在,豆腐是一种高营养、高矿物质,同时低脂肪的食物,减肥的效果也是不错的,其中丰富的蛋白质,是非常有利于我们增强人体体质的,还可以增加饱腹感,是非常有利于减肥的。
吃豆腐的好处
吃豆腐对我们健康有一定好处,首先豆腐的营养很丰富,其中含有大量的铁、钙、磷、镁等,这些都是我们人体中所必需的微量元素,而且其中还含有大的糖类、植物油。再加上丰富的优质蛋白存在,所以说吃豆腐对我们健康很有帮助,而且豆腐中,大豆蛋白质营养价值是可以和鱼肉相媲美的,这就证明了豆腐的蛋白质非常优秀。