译文:某人留客人在家吃饭,吃的菜却只有一碗豆腐,他告诉客人,豆腐是他的性命,觉得别的菜的味道都比不上豆腐(的味道)。有一天,他到了(上次那位)客人家里。客人记得他的喜好,就在鱼肉菜里拌上豆腐。没想到,他挑鱼肉大吃特吃。客人(觉得奇怪)问他:“你曾经说豆腐是你的性命,今天怎么不吃了?”他说:“我见了鱼肉,性命都不要了。”
作者:明,浮白主人辑《笑林》
原文:一人留客饭,只豆腐一味,自言豆腐是我性命,觉他味不及也。异日至客家,客记其食性所好,乃于鱼肉中各和豆腐,其人择鱼肉大啖。客问曰:“兄尝云豆腐是性命,今日如何不吃?”答曰:“见了鱼肉,性命都不要了。”
扩展资料:
这则文言文用幽默风趣的简短文字记载,讲述了古代有一个人,他留客人在他家吃饭,但上来的菜只有一种,就是豆腐。并且,还振振有词的说,“豆腐就是我的性命,觉得吃什么都不如吃豆腐。”
可是过了几天,他到那个客人家去做客,那位客人记得他最喜欢吃豆腐了,就在所有的鱼、肉等菜中都加了豆腐,但是那个人却只吃鱼肉不吃豆腐。于是那位客人就好奇的问他:“你说豆腐是你的性命,今天为什么不吃了呢”这个人回答:“看见了鱼肉,我连性命都不要了。”
可见古代人的智商并不比现代的相声演员低,通过简短的一则短文笑话,说明文言文是有非常浓厚的文化底蕴,能给人们无限的想象空间。
豆腐存放时间稍久就会产生酸味儿,豆腐存放非常短,一般只有6—7个小时,当天买的豆腐当天食用。
处理方法
第一、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用,您也可以用水泡,再放入少许食盐(过量会咸),浸泡,即可防止酸味儿。
第二、如果豆腐已经有些酸味,可以用5%的苏打溶液浸泡。
第三、浸泡半个小时左右,将豆腐取出,用清水冲洗干净,酸味即可去除。
小葱拌豆腐是我们很常见的家常菜,豆腐中富含丰富的蛋白质和钙元素,是很适合全家人吃的一道清淡小菜。但是小伙伴们有没有发现,我们拌的小葱拌豆腐远没有饭店的好吃,而且味道很寡淡。清淡的小葱拌豆腐根本不够爽口,不足以下饭。那是因为你在做的时候少了这一步,加上它能让小葱拌豆腐比饭店好吃好几倍。
食材:嫩豆腐1块、小香葱1小把、花椒、生抽、醋、盐和植物油。
做法:
1.把豆腐切成1厘米大小的小方块。
2.起锅倒入适量的清水,水开后放入豆腐,焯水1分钟,捞出沥干。
3.待豆腐完全冷却,撒上适量的盐,倒入生抽和醋。
4.葱切葱花。
5.起锅倒入适量的植物油,油热后倒入葱花爆香,小火煎出葱油。
6.待葱油微黄,放几粒花椒。
7.把煎好的葱油倒在豆腐上,搅拌均匀即可。
多加了一步把小葱煎成了葱油,小葱拌豆腐的香味马上不一样了。拌好的小葱拌豆腐香气扑鼻,美味极了。咬一口滑嫩的豆腐,带着葱油的香味,软滑可口,早上做小菜再合适不过了。喜欢吃小葱拌豆腐的小伙伴,不妨试试小编的这种做法,一定让你吃上不一样的小葱拌豆腐。