腊八蒜有什么功效

1个回答2023-01-18 13:06

大蒜，别名蒜，为百合科、葱属一至二年生草本植物。
大蒜以鳞茎（蒜头）、蒜薹、蒜苗为产品，其营养价值都很高。每100g蒜头含碳水化合物23、6g、蛋白质4、4g、脂肪0。2g、维生素B10、24mg，每100g蒜苗含维生素C77mg、胡萝卜素0。96mg、维生素B10、11mg、维生素B20。10mg、蛋白质3、2g、脂肪0。3g。尤其是蒜头富含蒜素，不仅可以佐餐调味，而且有很强的抑菌、杀菌作用，可治疗痢疾、肠炎等疾病。
现代医学研究证明，大蒜可降低血液中胆固醇的含量，防治动脉粥样硬化。因此，大蒜被广泛用于医药、化工及食品工业。

大蒜有什么功效？

1个回答2022-12-03 04:46

大蒜功效与作用如下：
1.蒜鳞茎而色白，入肺经，辛温浓烈之味入脾胃，能行滞气、通五脏、达诸窍、温脾胃，攻毒而杀虫。性热苦散，可消痈肿，化症积肉食。
2.大蒜具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。
3.能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，从而预防癌症发生。
4.含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。
5.能降低血脂，降低血液的黏稠度，有明显的抗血小板聚集作用，可以改善心脑血管动脉硬化，可预放血栓形成的危险，使心脏病和脑中风的发作危险大为减少。6.可增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害，降低血压的作用。

大蒜头的功效与作用

1个回答2024-03-09 19:57

杀菌，预防感冒，外用治蚊虫叮咬

腊八蒜的来历和为什么要吃腊八蒜？

1个回答2024-03-09 18:58

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。

据老人讲，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿；欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。老北京临年关，街巷胡同有卖辣菜的，可没有卖腊八蒜的。这是为什么呢？您想啊，卖腊八蒜得吆喝吧，怎么吆喝？直接喊“腊八蒜来！”欠债的人听见吆喝心里咯噔一下，怎么街上还有喊着催债呀！再说了，你一个做小买卖的跟谁算哪！人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。

泡腊八蒜为什么得用紫皮蒜？紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷实，泡出的蒜脆香。近年来市场上紫皮蒜不多见。用一般的蒜，泡出来，别看瓣大但口感不脆，发紫。种蒜的又怎么说呢？紫皮蒜低产，比一般的蒜少收两成，谁还种？紫皮蒜在市场上偶有所见，麦收后就上市了，价格比一般蒜高三分之一。这道理不是一样吗？收成少，可能卖个好价呀！
泡腊八蒜为什么得用米醋？米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！

过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事，醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸；醋酸香而辣。如今您要是到老北京风味的餐馆用饭，吃炸酱面，一年四季都给您上一小盘翠绿的腊八蒜。

腊八蒜

材料：

大蒜若干头，醋一瓶（山西陈醋或者镇江香醋最好）。

做法：

1冬至，或是腊月初八的时候开始泡制。将大蒜剥去外皮儿，切去蒜蒂。然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中。

2将醋倒入，直至没过蒜瓣儿。

3将容器密封，放置到阴冷的地方。7–10天后，蒜变绿以后即可食用

吃大蒜有什么功效？

1个回答2022-12-22 20:31

大蒜的主要食疗功效就在于它的杀菌作用。另外，大蒜还具有防癌、提高免疫力和抗衰老功能以及降血糖、提高机体对葡萄糖的耐受量的功能。

1.杀菌：生大蒜具有抗菌的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌；

2.防癌：天然大蒜或其提取物对移植性胆癌或腹腔瘤体都有显著的抑制；

3.提高免疫力和抗衰老功能：大蒜能促进血液循环，能较迅速解除疲劳和提高运动成绩，提高巨噬细胞的吞噬能力。有研究发现，大蒜有改善和增强体质、提高机体免疫力以及延缓衰老的功能；

大蒜精有什么功效

1个回答2022-12-24 10:35

大蒜自古被视作天然杀菌剂，有“天然抗生素”之称，是人体循环系统及神经系统的强健剂。大蒜素制剂可降低血脂、血液的粘稠度，在保护心血管系统健康方面具有重要作用;可帮助降低并稳定血糖水平;阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞生长;大蒜素还能使机体免疫细胞数量增加，增强人体免疫力;此外，大蒜素还有具有健脑功能，对预防老年痴呆也发挥积极作用。
德国双心的大蒜精胶囊里除了含有大蒜精，还含有槲寄生和山楂
　　山楂中含有山萜类及黄酮类等有效成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂、调节胆固醇含量等功能。同时山楂还具有调节胃肠道功能。
　　槲寄生提取物精华具有降低血压的作用，可显著增加冠脉血流量，改善血液微循环，维护心血管系统健康。

大蒜的功效图画

1个回答2024-01-30 14:43

大蒜的功效图画如下：

1、大蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等名，味辛，性温。入脾、胃、肺经。具有解毒消肿、驱虫、暖脾胃、消症积等功效。

2、解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。

3、驱虫：用于钩虫、蛲虫病，单用有效，常和槟榔、苦楝皮等同用，效果更强。

4、暖脾胃，消症积：治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾等,可与生姜、小茴香等同用。

5、大蒜入药内服一般9-15g,或者3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服用。外用适量，捣敷，切片擦或者隔蒜灸。大蒜生用效果较好，大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。

大蒜虽好，不过大蒜味辛入胃经，会促进胃酸分泌，如果空腹食用或者食用过量，可能会刺激肠胃导致不舒适，尤其是对于胃肠道疾病的人群，比如胃溃疡或十二指肠溃疡的人不宜多吃蒜，容易导致胃炎、胃痛，同时大蒜具有强烈的杀菌功效，大量食用会杀死肠内细菌，导致肠道菌群失衡从而容易发生便秘，所以对于便秘人群也是要慎用的。

大蒜的功效虽然众多，但食用起来还是要控制量，一般建议大蒜每天生吃2-3瓣，熟吃4-6瓣比较合适。

大蒜的功效图画

1个回答2024-03-19 21:14

大蒜的功效图画如下：

1、大蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等名，味辛，性温。入脾、胃、肺经。具有解毒消肿、驱虫、暖脾胃、消症积等功效。

2、解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。

3、驱虫：用于钩虫、蛲虫病，单用有效，常和槟榔、苦楝皮等同用，效果更强。

4、暖脾胃，消症积渗差：治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾等,可与生姜、小茴香等同用。

5、大蒜入药内服一般9-15g,或者3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服用。外用适量，捣敷，切片擦或者隔蒜灸。大蒜生用效果较好，大蒜被碾碎后最好放置10～15分银喊绝钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。

大蒜的功锋姿效虽然众多，但食用起来还是要控制量，一般建议大蒜每天生吃2-3瓣，熟吃4-6瓣比较合适。

腊八蒜的来历

1个回答2024-02-13 13:22

腊八蒜的来历，腊八蒜可以追溯到隋朝时期，民间以这种食物祭祀神明，并唤醒寒冬中的春意。
传说腊八蒜的出现得益于一个发生在长安的故事，当时一名士夫为了延续父亲的业务，受朋友邀请到父亲的行会，吃腊八蒜、小酒等，然而他发现，由于朋友家里存放多年蒜米已经发霉，老家伙又石破天惊，勇气十足，于是将蒜米磨成蒜末，放入蒸笼，一蒸就成了今天大家所见到的腊八蒜。
腊八蒜始于隋朝，据传说，是因为一个发生在洛阳的故事，一位士夫在朋友家中买了已发霉的蒜米，但他的勇气使他将蒜米磨成蒜末，放入蒸笼，而最终熟成了腊八蒜。
腊八蒜最初是拿来供给祭祀神明的礼品，后来逐渐演变成了传统民俗活动，它不仅象征着新的一年即将到来，更代表着祈求丰收、快乐吉祥的希望。

腊八蒜的做法

1个回答2024-02-27 05:42

腊八蒜的做法如下：

工具/材料：蒜数头、米醋一瓶、砂糖适禅含量、密闭的瓶子一个。

1、泡制腊八蒜最好选择紫皮蒜。

2、蒜启乎去皮，把蒜头用贺旁笑小刀切去，方便入味。

3、把蒜放入可以密闭的容器内，准备米醋。

4、在蒜上倒些白砂糖。

5、倒入米醋拧紧瓶盖，放到阴凉处即可。

6、待一段时间后取出即可食用。