冬季女性养生食谱

您好： 以下是冬季养生食谱： 牛肉香菇铁板饭 材料： 牛肉,香菇,洋葱,蚝油,黑胡椒粉,香油 做法： 1原料：牛肉210克，香菇210克，洋葱四分之一个 2牛肉切薄片，洋葱切小粒，放一起加一调羹蚝油，适量黑胡椒粉、香油一起拌匀,香菇摘掉把儿洗净，依大小在香菇盖上划十字或井字 3小火干锅倒进用沙茶酱、黑芝麻酱、蕃茄酱、砂糖、生抽和温水兑成的酱汁,边搅边煮一直到煮冒泡，然后再熬三五分钟倒出 4熬酱的锅底留一点酱，把香菇面朝下摆进去 ,小火慢煎入味，然后翻面再煎（香菇本身会出一点水，不用另加水。另注：煎香菇时在牛肉片时拌一点嫩派羡肉粉和生粉） 5铁板上倒一点油，大火烧热 6拨进牛握或肉片（三分之一份）两面煎变色 7放进煎好的香菇（段羡伍三分之一份），焯水过凉后的西兰花和白饭 ,动作要快，不然牛肉会老 8“滋啦”一声倒进酱汁，盖盖关火。

冬季养生食谱 主要有： 狗肉 羊肉 牛肉 雀肉 大枣 白酒 莲子人参 黄芪 肉桂

原则 冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。 [养肾为先] 寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。 [温食忌硬] 黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。 [增苦少咸] 冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。 炖补养生 冬季饮食切忌黏硬、生冷，因为此类食物属阴，易使人体阳气受损，饮食调养应以“补”为主。补法中以炖补为佳，炖补制作时间长，有利于营养消化吸收，而且还可以适当加入药材，以增强疗效。炖补时可根据个人体质选用一些高热量、高蛋白质的食物: 羊肉:冬天吃羊肉非常合适，因为羊肉性温，能给人体带来热量。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。 鹅肉:自古以来流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。常食鹅汤、鹅肉，可以防治咳嗽，还能补益五脏。 鸭肉:冬天除吃一些能补阳的食物外，还要注意养阴，鸭肉营养丰富，是滋补妙品，尤适于体内有热、上火的人食用，特别是低烧、虚弱、食少、便秘和水肿的人，食鸭肉最有益。 冬季养生食谱 羊肉粥 材料:取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。 做法:羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适s量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。 效果:本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。 橄榄雪梨炖瘦肉 材料: 橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。 做法:将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，炖两小时即可。 效果:此款菜品利咽生津，滋阴润燥。 姜汁甜牛奶 材料:鲜牛奶、姜汁、白糖 做法:取150-200毫升鲜牛奶，加入一调羹的生姜汁和少许白糖，放入容器内隔水

四款宝宝冬天家常食谱［9个月以上］ 【关闭】 【关闭】 更新日期：2009-02-11 火腿土豆泥 桐妈厨房 冬季菜肴一： 火腿土豆泥［适合９个月至１岁宝宝食用］ 原料：土豆、熟火腿 佐料：黄油 做法：1.土豆洗净去皮，切成小块，放入锅中加水煮烂，捣成泥状，备用； 2.将火腿去皮、去肥肉，切成碎末； 3.在土豆泥中加入火腿碎、黄油，搅拌均匀，即可食用。 冬季菜肴二： 冰糖枣泥［适合８个月至１１个月宝宝食用］ 原料：红枣、米粉 佐料：冰糖 做法：1.红枣洗净，放入锅中加水蒸煮15～20分钟，至烂熟； 2.红枣去核，放入搅拌机打成泥状，锅中加水放入枣泥、冰糖，边搅边煮5分钟，出锅后加入适量米粉，搅匀可食。 冬季菜肴三： 猪肉白菜卷［适合１１个月以上宝宝］ 原料：猪肉馅、白菜 佐料：葱、姜、酱油、香油、水淀粉、高汤、食盐 做法：1.白菜取叶，过沸水烫软； 2.在猪肉馅中加入少许食盐、酱油、香油、葱姜末搅匀调味； 3.将调好的猪肉馅平摊在白菜叶上，卷成筒状，切成小段，上锅蒸20分钟； 4.将高汤放入锅中煮沸，加入适量水淀粉做成芡汁，淋于白菜卷上，即可食用。 冬季菜肴四： 鱼肉饺子［适合１０个月以上宝宝］ 原料：鱼肉、猪肉馅、绿叶蔬菜、面粉 佐料：香油、酱油、食盐、鸡汤 做法：1.鱼肉洗净去刺剁碎，与猪肉馅混合，加入鸡汤搅成糊状，再加入少许食盐、酱油调匀； 2. 将绿叶蔬菜洗净剁碎，放入肉馅中，加香油搅拌均匀； 3. 将面粉加温水和匀，揉成软硬适中的面团，擀片加馅包成小饺子； 4. 锅中加水，上火煮开，下入饺子，煮熟可食。

玉米牛肉羹 用料: 牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。 做法: 1、鸡蛋打匀;芫荽洗净切碎。 2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。 3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。 4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。 菠菜汤 工艺:煮 口味:咸鲜味 类别:养颜美容调理 便秘调理 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 贫血调理 春季养生调理 主料:菠菜 500克 调料:酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量 制作工艺 1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。 工艺提示 1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量; 2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。 健康提示 1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便; 2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。 话梅肉排 原料:话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。 制作方法: 1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。 2、话梅糖加水，煮化成糖水。 3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。 4、放盐勾芡起锅。 特色说明: 这道菜含有优质蛋白和钙质，维生素B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进孩子食欲。 核桃鸡片 原料: 鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。 制作: 1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。 2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。 3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。 4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。 特点: 鸡片嫩滑，核桃香，适合婴幼儿食用 银鱼白菜羹 原料: 大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。 制作: 1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。 2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。 特点: 小鱼中的钙可以完全吸收，对婴幼儿骨骼发育有帮助。

原则:“天人相应” ,《内径》“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而养化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”说明人体五脏的生理活动，必须适应四时阴阳的变化，才能与外界环境保持协调平衡。“法于阴阳，和以术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳……。”



四季膳食与健康：



气候对人的健康有着非常密切的关系，根据中医“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，提出了一年四季的养生方法。



1．春季：万物复苏，气候冷热变化较大，要根据天气的变化更换适宜的衣物，但要注意春天“乍暖还寒”的特点，在早春季节切不可马上脱去棉衣。春季气候湿润温暖，适合细菌病毒的生长繁殖，要注意预防呼吸道传染病。春季是万物生长的季节，人也不例外，儿童少年的身高在春季增长值最大，故要为中小学生提供营养丰富的膳食。



2．夏季：气候炎热，人体出汗多，休息不好，体力和胃肠功能均有所下降。另外，湿热的气候使病菌繁殖很快。因此，夏季里要特别注意饮食卫生，以防消化道传染病的发生。同时要注意食应清淡，少食冷冻食品，以免损害肠胃功能。



3．秋季：气候干燥，万物开始收敛。饮食方面要多食些蛋白质丰富的食物，以补充夏季消耗的能量及营养物质。尤其是儿童和青少年，在炎热的夏季里胃口大多不好，往往消瘦，因此增加他们的营养更为重要。但需注意，秋季是“收”的季节，儿童少年的体重在秋季增长值最大，要注意避免营养过度，预防肥胖。另外，因为气候干燥，机体尤其是呼吸道处于缺水状态，所以在秋季要注意多吃新鲜蔬菜水果，多喝汤和水。



4．冬季：气候寒冷，草木凋零，虫兽藏匿，万物生机潜伏，处于收藏状态。中医认为冬季要有充足的睡眠，防寒保暖，使阴气藏、阳气不妄泄，阴阳平衡，才能保持健康。冬季宜于进补，对儿童及青少年要求以食补为主，即要保证膳食平衡，注意摄入多种优质蛋白质和必需的无机盐，为春季储备生长发育的原材料。



“春发散宜食酸以收敛，夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃咸以和软。”







春季，自然界万物复苏，为肝旺之时，应少食酸味食品，适当增加辛甘之品，饮食宜清淡温平，多食新鲜蔬菜，少食辛辣甘肥之品。



夏季，万物生长旺盛季节，又因暑天汗出较多，气阴耗伤，宜食清凉解暑和具有补益气阴作用的食品；同时要注意饮食应清淡，少食冷冻食品，以免损害肠胃功能。



秋季干燥，万物渐趋凋零，宜食生津养肺，滋阴润燥的食品。



冬季寒冷，万物凋零闭藏，宜选用温阳补益的肉类食品，以助人体阳气潜藏。

到了冬季孩子呼吸道容易感染，如果能够给宝宝多补充点维生素，便能增强宝宝的抵抗力，所以我个人推荐牛肉蔬菜粥。食谱：先把香菇、萝卜、白菜都切成细丝，在锅中放入少量花生油，然后加热一会儿，把香菇、萝卜细丝一起放入，炒一下，再把牛肉和白菜放入，加水煮到菜软，最后放入入白米饭，煮一会，放点盐巴就行了。

　夏天是儿童发育最快的时候，而饮食对儿童的健康影响是最大的，所以在日常饮食中要特别注意儿童生长发育所需要的营养，及时补充钙质、维生素及食物营养，促进儿童发育。推荐以下几款儿童夏季养生食谱。　　一、鱼茸番茄汤　　鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今日靓汤也。　　材料：鳙鱼（即大鱼）肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。　　烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状；番茄洗净，切片状；蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。　　二、锦绣鸡丝　　原料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。　　辅料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。　　做法：　　1.洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。　　2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。　　3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。　　4.最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。　　特点：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素。　　三、蛤蜊粟米西兰花　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。　　辅料：盐、葱姜汁、葵花子油适量。　　做法：　　1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。　　2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。　　3.西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。　　4.炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。　　5.往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。　　特点：保肝强体，促进消化。　　西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。　　儿童夏季养生食谱有助于儿童在夏天里获取全面足够的营养，让儿童更健康的成长。

 

给孩吃面些菜营养丰富提高免疫力特别适合秋季节 1、鸭肉秋鸭肥嫩节营养丰富富含体必须8种氨基酸、饱脂肪酸种营养素鸭性寒凉具滋阴养胃利水消肿作用适宜于滋阴养津防秋燥鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、火宝宝说鸭金秋荤食第滋补佳品鸭肉寒凉腹泻脾胃虚寒宝宝宜吃 推荐吃:板栗焖鸭板栗滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝功效与鸭肉同食相益彰 2、菜花菜花质细嫩易消化吸收适宜于宝宝脾胃虚弱、消化功能强者食用 推荐吃:番茄菜花营养丰富酸甜口促进宝宝食欲 3、芋芋富含淀粉营养丰富含丰富蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素 4、木耳木耳能够滋阴、润肺、津、降血脂木耳铁、钙、磷含量丰富富含维素C所特脂肪质植物胶质滋养效极佳木耳排毒作用木耳黑白白木耳说雪耳、银耳富含胶质爽滑口容易消化清补滋养食品 推荐吃:白木耳甜品糖水黑木耳见吃炒、蒸煮汤与猪肉猪肝或禽类起烹调既营养美味 5、梨梨富含水种维素矿物质具津解渴、润肺燥、清热降火、止咳化痰功效特别适合秋食用 推荐吃:川贝蜜糖炖雪梨调理咳嗽燥热良特别肺燥引起咳嗽效更佳 6、秋藕秋季藕脆嫩汁甜味浓郁容易消化富含铁、钙等微量元素植物蛋白质、维素淀粉含量丰富明显补益气血增强体免疫力作用 推荐吃:莲藕见吃凉拌、炒、蒸及煲海带排骨煲鲜藕补血等佳品7、蜂蜜我古代医家早总结秋季养经验道:"朝朝盐水晚晚蜜汤" 推荐吃:每早、晚空腹用25克超60 C 温水冲服 8、萝卜萝卜含较水、维素C定量钙、磷、碳水化合物含少量蛋白质、铁等益具清热化痰功效初秋吃萝卜能祛除盛夏节虚火并迅速恢复元气 推荐吃:萝卜炖食炒食良

秋季是儿童长身体的重要季节，为让儿童更健康的成长，饮食上应以优质蛋白质为主，同时，补充矿物质、维生素等。食谱一：鱼泥豆腐羹。　　鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，容易消化，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。具体做法为将鱼肉洗净，加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。食谱二：虾仁蛋饺。　　虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁还含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补充蛋白质食品。做法为新鲜虾仁洗净，加入盐、姜、葱、料酒等，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打匀，将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。食谱三：炖排骨。　　肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质的方法。做法为新鲜排骨洗净切成小块，加姜、葱、大料、少量的醋和适量的冷水，用高压锅煮30～40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。另外，要提醒大家的是，一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全溶解到汤中，其实是不正确的认识。食谱四：猪血豆腐青菜汤。　　猪血是补铁的优秀食品，具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品制法为将猪血、豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血，煮3分钟，加调料即可。