美味水饺

我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。

做法:



1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。



2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。



3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。



4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。



注意:为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀?白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法(适用于各种蔬菜):先将切好的各种蔬菜放少许食用油(菜油或麻油都可以)搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。



另外还有荠菜猪肉、萝卜海带猪肉、韭菜猪肉等等，都很好吃啊，方法基本同上。

参考资料:~~咦呀~~自己经验，转载请注明!

饺子蘸料怎么调好吃

1.做法一

一般最普遍也最适合大家口味且好吃的蘸料做法是这样的，用辣椒油、生抽、白糖、蒜水、葱花、米醋按照自己喜欢的比例混在一起，然后将一勺饺子汤加到混合好的料中就可以了。

当然，这里顺便介绍一下辣椒油的做法，先准备菜油、辣椒面，将菜油倒入锅内煮沸，然后把煮好的菜油倒入辣椒面里，拿双筷子对其进行搅拌，搅到半分钟把芝麻放进去，继续搅拌半分钟就做出了辣椒油。

2.做法二

准备的材料有适量的生姜、味精、盐、醋、酱油、香菜、蒜瓣、香油。

饺子蘸料怎么调好吃

先将生姜、香菜、蒜瓣放在一起剁成泥状，再将要剁好的时候加入盐跟味精，继续剁，因为这样可以让这些材料的味道充分的在一起，然后将醋、香油、酱油与剁好的料倒在一起并搅拌均匀就可以了。

3.做法三

准备的材料有辣椒粉、葱花、生抽、蒜泥、醋、香油、花椒油、芝麻。

首先将花椒油烧热，然后把蒜泥、辣椒粉、蒜泥与烧好的花椒油混在一起搅拌均匀，接着将一大碗清水、鸡精、陈醋、生抽放进锅中，烧到水开后将它们与混好的花椒油料搅拌均匀，最后往碗中加入香油、芝麻便可。

饺子蘸料怎么调好吃

其实，关于饺子蘸料的做法不止这两种，但对饺子于蘸料的做法很多都是类似的，主要还是看个人的喜好，因为我们也能看见有人喜欢只用花生酱，有人喜欢只蘸醋、有人喜欢只蘸酱油。所以饺子蘸料怎么调好吃?还是因人而异，当然以上的两种蘸料的做法其实是具有很大的参考意义的，因此朋友，赶紧学起来吧!

素馅的饺子因为蔬菜多，要把蔬菜的水分拧干。最好熟油拌馅，油量要充足。多放葱，姜调味。适当加入一些香油或者香菜，味道更美。

津味素水饺的做法
面粉缓慢加水至絮状，揉捏成光滑面团，盖上保鲜膜静置
白菜剁碎，加少许盐，待出水后挤干水分.
绿豆芽用滚水焯烫一下，挤干水分，剁成小丁.
香干、面筋切小丁. 粉丝泡发后沥水，切小丁. 葱姜切末.
2、3、4步中馅料放入盆内，加适量腐乳、腐乳汁、麻酱及其他调料拌匀. 津味素水饺的做法 步骤5
香菜切小丁最后放入馅料中.
取和好的面，擀剂子，开始包吧. 包好下锅煮，注意素馅儿饺子熟的快，避免过火破皮.

1.韭菜洗净。
2.鲜豆干。
3.肉切成肉泥。
4.葱切好。
5.韭菜切好，加盐放着。
6.把盐水压掉。
7.豆干切粒。
8.放油，豆干下去抄。
9.加葱。
10.加肉。
11.加韭菜抄拌，下盐，虾皮，糖。小火拌好关火。
12.蒸笼放一张保鲜膜上去，加点油。
13.擀饺子皮。
14.包饺子。
15.包好后放蒸笼里。
16.下去蒸15分钟。
17.蒜瓣2个切沫。
18.加醋。
19.加少许白糖和酱油。
20.完成。

在调饺子馅儿时，选肉的时候可以选带有点肥的肉剁成肉沫，再将葱姜剁成沫跟肉沫拌均匀，调肉馅时可以加入蛋清跟食用油，这样可以锁住馅料的水分，使饺子馅更香。

食材
主料猪肉适量西葫芦适量胡萝卜适量 辅料盐少量油少量
步骤
1.煮里脊切碎，胡萝卜切碎，西葫芦煮熟切碎
2.放油把胡萝卜炒熟（胡萝卜用油炒胡萝卜才能炒出来哦！）
3.把所有食材放到碗里，放少量盐，一岁前的宝宝不放盐
4.现买的混沌皮切小块，也可自己做皮哦
5.取小块放点馅
6.把边边捏紧就可以了
7.做完放冰箱冷冻三个小时，冻硬了就可以用保鲜袋装好了，每次吃拿出来煮熟就可以了。

因为思念水饺的广告投入比较大，所以挤占了生产成本（用料没有湾仔码头的精致）

挺好吃的~主要是馅料很好，汁儿多~