前言这个蛋糕是侄仔彬仔给他妈妈明天母亲节礼物,前几天打来电话让我这个姑姐帮他做一个小小的蛋糕给她妈妈一个惊喜,还叮嘱我别告诉他妈妈。材料主料:鸡蛋3个;
辅料:牛奶35ml、色拉油30g、糖50g、低筋面粉50g、巧克力适量、奶油250g、黄桃肉适量简画奶油蛋糕
- 1锅中加入色拉油 牛奶均匀,筛入低筋面粉不规则地搅拌均匀。
- 2加入蛋黄,每次均匀搅拌后再加另一只成蛋黄糊
- 3蛋白分三次加入糖打发,起泡后加入白醋与玉米淀粉打发至9成发。
- 4把蛋黄糊与打发的蛋白混合,倒入6寸的蛋糕模中入烤箱160度烤55分钟,出炉倒扣冷却。
- 5蛋糕体分一为二
- 6挤上打发的鲜奶油,把切粒的黄桃肉摆放在中间层做水果夹心。
- 7用裱花嘴挤出花样来
- 8把牙签挑一个妈妈的简画图案来,
- 9巧克力成块入裱花袋隔热水融化
- 10巧克力融化后挤在蛋糕面上的画线上。写上母亲节快乐!
小贴士巧克力融化时不能用太热的水,比手温高少少就行啦。