准备材料:南瓜220克、咸蛋黄5个、葱两棵、油适量
1、准备好所有材料,如下图所示:
2、南瓜切成条,如下图所示:
3、取蛋黄,表面喷上白洒入烤箱180度烤5分钟,如下图所示:
4、烤好的咸蛋黄用勺子碾碎备用,如下图所示:
5、取半锅清水烧开,放入南瓜条煮两分钟,如下图所示:
6、捞出来把水倒掉,如下图所示:
7、热锅放油,如下图所示:
8、倒入咸蛋黄碎末,如下图所示:
9、中火翻炒出泡沫,如下图所示:
10、倒入南瓜条翻炒,让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可,不需要过度翻炒,如下图所示:
11、装盘撒上葱花即可享用,如下图所示:
1、准备鸡蛋一个、蛋黄2个、糖45克、低筋面粉90克。把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液,两个蛋黄(剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等)糖45克,低筋面粉90克。
2、先用打蛋器打发鸡蛋,打发到蛋液变浓稠,颜色变浅加第一次糖(三分之一也就是15克,可以自己估计),打到更浓稠一些加第二次糖(15克),继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。
3、继续打发,打发到打蛋器提起来,蛋液不会马上消失就可以了。
4、筛入低筋面粉,用硅刀迅速翻拌均匀,均匀就好,不要时间太长,不然会起筋消泡。
5、把拌好的面糊装进裱花袋中,用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。
6、烤盘铺好油纸,把面糊挤成2厘米大小的小圆饼。
7、170度,中层,烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定,看好上色,不要烤糊了,时间不够的话也不够脆,可以自己调节。
8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点,可以加些黄油或者奶粉都可以的。
这个挺可爱的,推介给你。