煮饭成粥文言文翻译

受太阳晒引起和自然界化学反映，

加上米已经受潮上面可能长了酶转化物

你好，电饭锅知的煮粥和煮饭两个功能原理的区别为：过程不同、通电不同、功率不同。
一、过程不同
1、煮粥：煮粥要经历小火预热、中温吸水、大火加热、持续沸腾、焖粥补炊、锁水阶段。
2、煮饭：煮道饭要经历大火加热、持续沸腾、焖饭补炊、锁水阶段。
二、通电不同
1、煮粥：煮粥电饭锅里有水，温度始终不会达到103度，所以会一直通电。
2、煮饭：煮饭电饭锅里水分比较少时，磁钢温度达到103度时自动失去磁性拉动开关总成，达到断电的目的。

米饭可以用来煮粥。
大米中的主要成分是淀粉。当淀粉加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个糊化的过程是化学中说的“美拉德反应”。
而煮粥这个过程，我们需要持续加热至足够温度，才能熬出浓稠香气的粥。煮粥的方法有很多，有人用生米直接熬煮，有人会用煮好的米饭。
经常有说法“米饭煮粥，营养大打折扣。”

其实煮粥不管是用生米还是米饭，营养流失的区别并不大，大米中的营养（碳水化合物、B族、矿物质）不会因为从米饭变成煮粥时大量流失。
导致大米营养流失的主要因素是浸泡过久、熬煮时加碱。想要让粥更有营养，就要避免这两点。虽然生米和米饭煮粥一样有营养，但在消化和口感上还是存在着差别。
煮粥时糊化的淀粉分子结构，更容易被人体中的消化酶水解，转化为易吸收的成分。
但当糊化的淀粉冷却后，会重新排列并排出水分，淀粉发生“老化”。是不是字都认识，放在一起就不懂了
意思是煮好的米饭冷却了，淀粉就发生了“老化”。
而老化的淀粉再经过高温很难“糊化”（也就是米饭煮粥），所以人体对它的消化能力降低。简而言之就是米饭熬的粥，不如生米熬的粥好消化。
还有很重要的一点，米饭煮的粥口感大不如生米煮的粥！生米煮的粥能够充分糊化，水米相融，米粒开花如靡，米汤浓稠如浆，浓香润滑。想要口感更好的粥，最好还是用生米。不过米饭煮粥也有节省时间、不浪费的优点。

把米饭放到煮饭锅里多放些水，开锅煮上十分钟就成粥了。

大米煮粥和米饭煮粥有着很大的区别，大米煮出来的粥有一层米油，粘粘糊糊的好喝 还香，米饭煮出来的粥没有米油，粥不粘糊 发散也没有香香的味道，这就是大米和米饭拿来煮粥的区别。

很简单的，其实和做饭一样，就是放的水要多一倍以上。煮开了要让盖子留条小缝方便水汽的喷发，时而用饭勺翻转，否则容易铺锅。熬得时间稍微长些，粥烂味道好！

【原文】宾客诣陈太丘宿，太丘使元方、季方炊。。太丘问：客与太丘论议。2人进火，俱委而窃听。炊忘著萆①，饭落釜②中炊何不馏③？元方、季方长跪曰：大人与客语，乃俱窃听，炊忘著萆，饭今成糜④。太丘曰：尔很有所识不？对曰：恍如记之。2子长跪俱说，更相易夺⑤，言无遗失。太丘曰：如此但糜自可，何必饭也？编辑本段译文有客人在陈太丘（陈寔）家留宿，太丘让元方（陈纪）、季方（陈谌）兄弟2人做饭。兄弟2人正在烧火，听见太丘和客人在谈论，都停下来偷听。做饭时忘了放萆子，米都落进锅里。太丘问：为何没蒸饭呢？元方、季方跪在地上说：您和客人谈话，我们俩都在偷听，结果忘了放萆子，饭都成了粥了。太丘说：你们还记得我们说了甚么吗？兄弟回答道：大概还记得。因而兄弟2人跪在地上1块儿叙说，相互补充，大人说的话1点都没有遗漏。太丘说：既然这样，喝粥就好了，何必做饭呢？

电饭煲用来煮粥的话，可以把水和米放入锅里面，然后按其煮粥键，或者按平常的煮饭键都是可以的，一般情况下住的还是比较快的，口感也不错。

尔颇有所识不?

体现了陈太丘的善于因势利导，趁机训练孩子的记忆与表达能力。