幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单,多半是一些现成的银肢猜饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等,搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡,是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好,主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处,早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物,以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物,应该先对老师提出。
幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁,较少吃鱼,蔬菜品种比较广,一般跟着时令季节挑选,每周要吃一到两次肝类和面食。
鸡蛋营养丰富,入菜方便,烹饪变化较多,几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭,有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等,可以依据宝宝的饥仔病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的,品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷,配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶锋型、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少,只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园,会在下午日托放学后,把那些晚上爸妈很晚来接的日托生,和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园生活坊能做的食物:
1、手抓饭:将孩子们喜欢吃的玉米粒、松仁、火腿丁、胡萝卜丁事先加工成熟,米饭煮熟,盛放在不同的容器里,由孩子们自行搭配,揉成小饭团也行(注意小手必须清洁卫生,可是戴上薄膜手套)。
2、蔬菜(水果)沙拉:将多食蔬菜、水果(能生吃的须洗净,不能生吃的须焯水)切成适当的小块或小条,不同容器里放入各式沙拉酱,由孩子们自行搭配。
3、馒头、面色,配以塑料刀叉,让孩子们切成小块,配番茄酱。
制作技巧
1、幼儿制作食物时,忌用火、用刀、不能用高温烹饪,或制作程序复杂的菜品。
2、可用半成品进行加工,在老师的指导下合理使用微波炉。
3、热的汤和饭菜应放在安全的地方,以免烫伤小朋友。
4、孩子都化身厨师,锻炼手眼协调能力,促进幼儿细小动作的发展。
幼儿园生活坊能做的食物:
1、手抓饭:将孩子们喜欢吃的玉米粒、松仁、火腿丁、胡萝卜丁事先加工成熟,米饭煮熟,盛放在不同的容器里,由孩子们自行搭配,揉成小饭团也行(注意小手必须清洁卫生,可是戴上薄膜手套)。
2、蔬菜(水果)沙拉:将多食蔬菜、水果(能生吃的须洗净,不能生吃的须焯水)切成适当的小块或小条,不同容器里放入各式沙拉酱,由孩子们自行搭配。
3、馒头、面色,配以塑料刀叉,让孩子们切成小块,配番茄酱。
制作技巧
1、幼儿制作食物时,忌用火、用刀、不能用高温烹饪,或制作程序复杂的菜品。
2、可用半成品进行加工,在老师的指导下合理使用微波炉。
3、热的汤和饭菜应放在安全的地方,以免烫伤小朋友。
4、孩子都化身厨师,锻炼手眼协调能力,促进幼儿细小动作的发展。
以让幼儿易于理解与接受的多样化方式进行的,以饮食行为为核心并延伸到食物、人类与食物的关系等多方面内容的教育,其直接目的是让幼儿了解相关的知识,促使幼儿饮食行为发生改变,从而能够健康地饮食,并将其内化为自己的生活方式。此过程可促进幼儿体、智、德、美的全面发展,并培养幼儿多方面的能力。
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全,预防食物中毒的发生,依据相关法律法规,建立并完善应急救援机制,以便在发生重大事故时,能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故,把事件造成的损害降低到最低程度,特制定本预案。
一、情况简述
我园现有教学班10个,在园幼儿460人,教职工43人,食堂1个,安全重点问题是:食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故领导小组,落实各部门职责
1、成立由园长分管院长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。
2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。
3、食堂班长负责保存好食物留样。
三、建立及时逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时,当班老师应立即向园安全领导小组汇报,安全领导小组接报后立即汇报园长,并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。
报告内容有:发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等,以利于有关部门积极采取措施,组织抢救,调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
四、事故处置方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象,幼儿园要立即启动应急预案,采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序:
1、一旦发现有食物中毒的现象,事件发现人要立即向安全领导小组汇报,园领导则在第一时间组织人员,并即时启动应急预案,及时通知有关人员赶赴现场,按照分工开展工作,并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具,并送往卫生防疫部门进行检验。期间,严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍,具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪,做好家长工作,保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
幼儿园食品安全教育知识内容如下:
一、白开水是儿童的最佳饮品。
饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要,还能为他们提供一部分矿物质和微量元素,不管是碳酸饮料、营养保健型饮料,还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水,都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度,此时水的生物活性增加,最适合人的生理需要。
二、长期过量吃冷饮有损健康。
一到夏季,许多小孩子都爱吃雪糕,3岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲,想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕,或喝掉2、3瓶汽水,这对儿童健康非常不利。
首先,暑天人体胃酸分泌减少,消化系统免疫功能有所下降,而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此,夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降,局部血液循环减缓等。冷饮市场有一些产品的卫生状况很差,不少产品不符合卫生标准。在这种情况下,过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。
幼儿园教育的重要性:
1、促进儿童生长发育,提高身体素质
身体是革命的本钱,小孩子从小拥有一个健康的身体是非常重要的,特别是身体素质提高后反应能力也会变快,对孩子以后智力发育非常重要。
2、培育美感,促进想象力、创造性的发展
孩子在学龄前阶段就是小诗人,小画家,他们脑海里有着令人惊叹的各种想象力,好的学前教育可以帮助开发孩子的想象力和创造力。
3、促进人格的健康发展,帮助智力和个性发展
学龄前是促进孩子智力发育和个性发展的好时期,这个时候孩子会奠定他们将来的性格基础,所以学前教育的重要性就在于帮助孩子促进人格的健康发展,帮助智力和个性发展。