幼儿园二十四节气食育课题

幼儿园食育课程有饮食教育、餐桌礼仪、健康生活教育。

1、饮食教育

饮食教育是幼儿园食育课程的重要内容之一。通过教育幼儿认识不同的食物，了解食物的营养价值和作用，让幼儿知道为什么要吃蔬菜和水果，如何选择健康的食物，以及如何合理搭配营养。

2、餐桌礼仪

餐桌礼仪也是幼儿园食育课程的重要内容之一。通过教育幼儿正确的用餐姿势、餐具使用方法和用餐礼仪，培养孩子们的文明用餐习惯。在餐桌礼仪教育中，教师可以通过示范、讲解、游戏等方式，让幼儿更加轻松愉快地掌握餐桌礼仪知识。

3、健康生活教育

健康生活教育是幼儿园食育课程的另一个重要内容。通过教育幼儿良好的作息习惯、运动习惯和情绪管理方式，培养幼儿健康的生活方式。在健康生活教育中，教师可以通过讲解、示范、实践等方式，让幼儿更加积极地参与健康生活。

幼儿园食育课程的影响

1、促进健康饮食习惯的形成

幼儿园食育课程通过引导幼儿尝试各种食物，帮助孩子们了解健康饮食的重要性。在课程中，孩子们不仅会学习到如何选择新鲜、健康的食物，还会了解食物的营养成分和烹饪方法。这样的教育有助于培养孩子们的健康饮食习惯，为孩子们的成长打下良好的基础。

2、增强动手能力和团队合作意识

幼儿园食育课程通常需要孩子们亲自动手参与食物的准备和制作。这种参与式的学习方式能够锻炼孩子们的动手能力，同时也增强了孩子们的团队合作意识。在共同完成任务的过程中，孩子们能够学会互相帮助、分享和合作。

3、培养感恩之心和珍惜食物的意识

幼儿园食育课程不仅关注食物的营养和健康，还注重培养孩子们对食物的感恩之心。孩子们通过了解食物的来源和种植过程，能够更加珍惜每一粒粮食，养成不浪费食物的好习惯。这种感恩的心态有助于孩子们形成尊重劳动和资源的价值观。

幼儿园食育课程的目标及内容如下：

1、《幼儿园食育教育特色课程》的目标是培养儿童全面能力。课程涵盖语言、数学、健康、社会、艺术五大领域，促进儿童认知、情感、表达、逻辑、技能、思辨、礼仪、艺术等全面发展。《幼儿园食育教育特色课程》是对身体、大脑和灵魂的全面教育，激发和促进一个人的所有优势。通过活动、游戏、手工、研究等内容培养“自由、会思考、自我驱动的人”。  

2、《幼儿园食育教育特色课程》的内容有：《奶牛妈妈》、《豆豆家族》、《土豆小子》、《小麦子》、《小白兔白又白》、《大西瓜》、《酸甜的橘子》、《营养的鸡蛋》、《小鸭嘎嘎嘎》、《红红的草莓》、《大米先生》、《小鱼游游游》、《香香的韭菜》、《花生宝宝》、《甜甜的香蕉》、《翠绿的黄瓜》、《大蒜本领大》、《蚕宝宝》、《虾兵蟹将》、《茄子阿紫》、《害羞的苹果》、《编织“菠萝”》等。

以让幼儿易于理解与接受的多样化方式进行的，以饮食行为为核心并延伸到食物、人类与食物的关系等多方面内容的教育，其直接目的是让幼儿了解相关的知识，促使幼儿饮食行为发生改变，从而能够健康地饮食，并将其内化为自己的生活方式。此过程可促进幼儿体、智、德、美的全面发展，并培养幼儿多方面的能力。

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管院长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、保育员组成的领导小组。　

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。

报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报，园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。