摩卡和卡布奇诺的区别文化起源不同、原料构成不同、外观样式不同、口感风味不同。
1、文化起源
摩卡和也门摩卡小镇有关,这里生产一种和巧克力颜色很像的咖啡豆,叫摩卡,人们就萌生了往咖啡中加巧克力的想法,并给这种咖啡命名“摩卡”。卡布奇诺是伴随蒸汽压力咖啡机发明而出现。
2、原料构成不同
卡布奇诺的主要原料都为咖啡和牛奶,分配比较均匀,咖啡、牛奶、奶泡按照同样的比例构成。摩卡咖啡除了咖啡和牛奶外,还会加入巧克力酱、鲜奶油等原料,并且会在咖啡表面撒上一层肉桂粉或可可粉。
3、外观样式不同
卡布奇诺咖啡外观上最大的特点,是整个杯子的三分之一都是奶泡。表面是厚厚的一层奶泡,还会在表面撒点肉桂粉做装饰。摩卡咖啡表面则带有巧克力酱和奶油,样式比较绚烂。
4、口感风味上
卡布奇诺咖啡味、牛奶味和奶泡绵密交织在一起,口感比较丰富。摩卡喝起来,既有咖啡味,又有巧克力味和奶油味,整体口感比较甜。
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卡布奇诺和摩卡的区别:
1、两者的配方不同。
摩卡的配方成分,在Espresso和牛奶的基础上,还有加了巧克力酱,顶端不是奶泡,而是打发的鲜奶油,淋上巧克力酱,撒上可可粉或肉桂粉,别有一番风味。卡布奇诺是由Espresso和牛奶所完成的。
2、牛奶蒸煮温度和奶泡量不同。
摩卡的牛奶在蒸煮温度上比卡布奇诺牛奶蒸煮的温度要高。因为摩卡杯底加入巧克力酱,高温的牛奶可以更好的使咖啡、巧克力酱、牛奶融合在一起。奶泡量也是不同的,卡布奇诺大约有三分之一的奶泡,而摩卡的奶泡相对较少。
3、风味不同。
摩卡咖啡是苦甜结合的典范,含有巧克力的味道,巧克力与咖啡、鲜奶油的结合丰富着味蕾和口腔,口感润滑,风味独特。卡布奇诺咖啡味更浓郁,可以更好的感受绵密的奶泡和苦咖啡的香醇。
扩展资料
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。这种常见却又十分不平凡的花式咖啡,甜美浓密的牛奶冲淡了意式浓缩的强烈浓苦。摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,得名于著名的摩卡港。“摩卡”这个名字有几种含义,它可以指一种咖啡豆,也可以是混合了巧克力酱和牛奶的咖啡饮品。