相声基本功卖菜

烹饪基本功的内容主要包括：
刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。
行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功。
 刀功是厨艺一个很关键的部分。如何握刀、如何站位，都是有讲究的，一丝一毫不可马虎，要熟练掌握切、砍、劈、剁、斩、削、片、批等刀法，而每一种盗伐中由细分为多种。如：切可分为直切、推切、拉切、锯切、滚料切等。要熟练掌握那种原料适宜用什么刀法进行处理，同时掌握原料经刀加工后形成块、丝、丁、米、片、茸的技法真是穷一生难以尽学其技。 
勺功，所谓勺功就是在烹调菜品时所运用的翻勺动作。勺功根据所加工菜肴所需要的力度和方向的不同，有推、拉、转、颠、翻等动作。能否灵活机动的掌握勺功，制作出可口菜品，决不是一日之功。 
面点是宴席中的一个重要组成部分。面点制作不仅要求美味，而且要求美观。要做好面点，须熟练掌握面的发制、揉制和擀制方法，水的用量、油酥的制作方法，不同的面（面粉、米粉、糯米粉）及馅料的选择，面点配料（如鸡蛋、黄油）的使用，面点外形的制作，蒸制、烤制和炸制的时间控制等。
 
对一名厨师来说，烹饪理论知识和对饮食文化的自我理解固然重要，但重要的还是有没有过硬的烹饪技艺。

要结合当时说这话的人的表情来看。
第一，就是表示惊讶，意思是没想到这个人是卖菜的，没准还以为他是其他职业。
第二，表示轻视，看不起。意思是这个人也就是个卖菜的，不是啥大老板，不值得交往。

卖菜的意思就是自己卖给别人菜的意思，这是自己家生产或者是做买卖卖的青菜的意思。

喇叭的晌旅功能是将声音信号转换为电信号。
喇叭主要是喇叭内部的宴昌凳电流输送到扩音器，再以相反的过程把波动电流变成声音。从而以人声通过迅运空气使震膜振动。

15．答案示例：

     ①母亲决心卖白菜  ②自责  ③厌恶  ④我赌气卖白菜 ⑤沉痛

    （共5分。每空1分）

16．答案要点：

     ①由于看不惯老太太的做法，“我”赌气多收了老太太一毛钱，结果事情败露，白菜被退回，这让母亲在人前丧失了诚信，失去了尊严。②这使一向坚强的母亲万分痛苦，首次流泪。“我”为给母亲带来如此大的伤害而懊悔、自责不已。

（共4分。每点2分）

17．答案示例：

   “眼睛湿漉漉的”写出了母亲因为不能让孩子在过年时吃上一顿白菜馅饺子而深深自责，表现了母亲对孩子的爱。但她并没有哭，面对生活的苦难，她不屈不挠，执着坚强。“眼睛红红”表明母亲已经哭了很久，这充分展现了母亲在人前丧失了诚信与尊严的痛苦，表现了母亲讲究诚信、自尊自爱、正直善良的高尚人格。

（共7分。两处描写分析各3分，表达1分）

作者陪母亲卖白菜，因多算老婆婆一毛钱而第一次看到坚强的母亲流泪

这个我刚刚帮你查了下。不知道是是不是我在参考资料里面的！希望能帮到你！

这种情况的话就是应该是这个领域里也满满菜的一个是开玩笑或者是没事儿闲的扯淡玩。

你就当别人是你的朋友，经过就问问要不要买点菜。适当的时候摆个牌子写上清货价什么的，搞搞价格战，可能你那个菜不赚钱，但人家买菜也不是只买一种的。看你人好讲，也会买别的菜，这样你就赚回来了钱和很多的回头客！ 祝你生意兴隆！

鹤立鸡群hè　lì　jī　qūn
[释义] 像仙鹤立在鸡群之中。比喻才能或仪表出众。
[语出] 南朝·宋·刘义庆《世说新语·容止》：“有人语王戎曰：‘嵇延祖（嵇绍）卓卓如野鹤之在鸡群。’”
[正音] 鹤；不能读作“háo”。
[辨形] 立；不能写作“力”。
[近义] 出类拔萃 超群绝伦
[反义] 相形见绌 滥竽充数
[用法] 含褒义。用来表示不平凡的人。一般作宾语、定语、状