前言从看了绝望主妇,就爱上了这款蛋糕。一直没敢尝试,直到昨天在网上看了一个教做海绵蛋糕的视频,并试做功,又正好买了菠萝。于是上网搜方子,看了不下20个美食博客,才开始做这个蛋糕
鸡蛋4个、白糖60克、低粉120克、色拉油20克、煮菠萝水30克、菠萝片适量、黄油20克、红糖30克材料主料:鸡蛋4个、低粉120g、菠萝片300g;
辅料:白糖60g、色拉油20g、煮菠萝水30g、黄油20g、红糖30g菠萝反转蛋糕
- 1黄油软化后抹在模具底上(我的 模具是一个不用了的电饭锅内胆)
- 2并撒匀红糖
- 3铺上菠萝片
- 4鸡蛋打到打蛋盆中,加入糖,用打蛋器5档打匀,然后换1档打至泡沫稳定,倒入面粉切拌均匀
- 5取出一部分拌好的蛋糕液,放入油水混合液中,搅拌均匀,再倒回打蛋盆中,和蛋糕液切拌均匀,倒入蛋糕模中
- 6预热好的烤箱180度,35分钟,烤好后倒扣脱模。
小贴士应该把黄油和红糖加热混匀后倒入模中,而不是直接涂抹,这样造成了成品的菠萝糖色分布不均。