没有胃口的时候,我就想来一碗鸡蛋面,营养美味又健康,做法还非常简单,在家里轻轻松松几分钟就搞定了。
配料:
宽面 适量、鸡蛋 2个、油:50ml;盐:1勺 、香油:10滴、醋:1勺、生抽:1勺
烹饪步骤:
烧一锅开水,把宽心面煮熟。
2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。
3.翻炒一下,加入一点盐就可以出锅了。
4.直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。
5.然后把鸡蛋面盛出来,用碗调一个汁,香油,生抽和香醋,直接浇到面条上,拌一下就可以了。
没有胃口的时候,我就想来一碗鸡蛋面,营养美味又健康,做法还非常简单,在家里轻轻松松几分钟就搞定了。
配料:
宽面 适量、鸡蛋 2个、油:50ml;盐:1勺 、香油:10滴、醋:1勺、生抽:1勺
烹饪步骤:
烧一锅开水,把宽心面煮熟。
2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。
3.翻炒一下,加入一点盐就可以出锅了。
4.直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下。
5.然后把鸡蛋面盛出来,用碗调一个汁,香油,生抽和香醋,直接浇到面条上,拌一下就可以了。
面粉:100克; 鸡蛋:3个;
黄油:2块; 白糖:60克;
鸡蛋小蛋糕的做法鸡蛋糕的做法如下(8寸活模份量,6寸活模对半减量):
主料:低筋面粉100克,50G鸡蛋6颗,植物油60克,绵白糖70克(可根据个人口味增减),牛奶或水70克,柠檬汁(或白醋)适量。
方式:烤箱水浴法,需准备硅油纸、锡纸、8寸活模、烤箱。
1.植物油加热至有轻微油丝状态,然后倒入过筛的100克低筋面粉中,使用打蛋器进行搅拌。
2.蛋黄和蛋白分开,蛋白务必放入无水无油可进行打发的容器内。
3.将鸡蛋黄、牛奶和面糊一起混合,使用打蛋器按N字型搅拌,搅拌至顺滑状态即可。
4.将适量柠檬汁倒入蛋白,打蛋器1档打发,打发至有大泡泡时加第一次绵白糖,打发至细小泡时加第二次绵白糖,打发至呈现有尖钩时加第三次绵白糖。最后打发到提起打蛋器是大尖钩时停止打发。
5.用硅胶勺将三分之一的蛋白霜添加至面糊中搅拌,搅拌后将面糊全部倒入余下的蛋白霜中搅拌。搅拌手法是从底往上翻搅。
6.将混合面糊倒入用锡纸包好的蛋糕模中,用力震动使得面糊中的气泡震出来。蛋糕模放在烤盘中,烤盘加入凉白开。
7.烤盘放入已经预热20分钟的烤箱中。烤箱温度使用下管180度,上管160度,具体温度可根据烤箱性能进行调整,烤60分钟。
鸡蛋糕的做法: