那些年川菜系列
川菜到底有什么魅力,为什么那么多人爱吃川菜?1个回答2024-04-11 18:08
川菜,百姓菜,家常菜。不是什么高大上的东西。因为其菜式都是平常人家的做法材料易得,会做的人多,改良和创新都是朝着平常人的需要而进行的。所以会被大家人喜欢。对于川菜,是人们想吃什么,才会有什么。才有人去做什么。这和其他菜系可能有本质上的区别。
川菜之魂和川菜之神是什么?2个回答2022-09-07 07:45
中坝的酱油,保宁的醋,郫县的豆瓣,汉源的花椒,潼川的豆豉。以前的书上看来的,这个川菜之魂应该是中坝的酱油。
川菜有那些1个回答2022-11-23 13:38
您好,川菜是一个菜系,里面的菜是很多的。而且现在也在不断的更新新的川菜呀。川菜的特点的话就是麻辣鲜香,当然也会有像开水白菜一样的菜式。
川菜有哪些?1个回答2022-12-24 05:41
川菜行天下,现在许多人都喜欢川菜,川菜的影响力没有人是不知道的,所以说学厨师,还是得学川菜,而学正宗的川菜,当然要去川菜的发源地之一重庆,在重庆有一所正规的、大型川菜厨师学校,可以到校参观考察哦!
川菜的做法1个回答2024-02-24 14:15
川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建,包括川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮,小河帮,下河帮的基础上,规范化完整表述为:川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜,川东地区以达州江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系,代表川菜发展最高艺术水平。
川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号。