芝麻糖饼相声

展开全部 主料
面粉
300g
酵母
4g
辅料
黑芝麻
100g
白糖
30g
红糖
30g

步骤

1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团，发酵两倍大。

2.黑芝麻炒熟。

3.放入保鲜膜用擀面仗擀碎。

4.加入白糖或者红糖拌均匀。

5.发好的面揉均匀搓条切成小剂子。

6.取一根擀成圆皮包入黑芝麻。

7.收口封紧按扁成为小饼。

8.平底锅加热，不放油放入小饼小火慢烙直到饼熟即好

主料

面粉300g

调料
白糖
适量
调和油
适量
发酵粉
1勺
芝麻糖饼的做法
1.面粉加水、发酵粉和成稍软一点的面团，发酵4小时左右。

2.白糖和炒熟的芝麻拌在一起备用。

3.发酵好的面团放案板上反复揉几遍，揪成小剂二次发酵10分钟。

4.将面剂略擀一下加入糖馅。

5.将糖馅包严。

6.擀成饼丕.

7.锅里放少许油,放入饼丕,小火慢烙.

8.两面烙成金黄即可。

食材

主料

面粉

300克

酵母

4克

辅料

黑芝麻

100克

白糖

30克

红糖

30克

步骤

1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团，发酵两倍大。

2.黑芝麻炒熟。

3.放入保鲜膜用擀面仗擀碎。

4.加入白糖或者红糖拌均匀。

5.发好的面揉均匀搓条切成小剂子。

6.取一根擀成圆皮包入黑芝麻。

7.收口封紧按扁成为小饼。

8.平底锅加热，不放油放入小饼小火慢烙直到饼熟即好。

主料

全麦粉

100克

辅料

干酵母配卖粉

2克

清水

60毫升

花生油

5毫手埋升

熟芝麻

10克

步骤

1.面团完成一发

2.铺好芝麻待用

3.面团排气等分滚匀芝麻

4.锅中放油，芝麻团压饼放入锅中饧发20分钟。

5.二发完成

6.盖上锅盖小火焖煎

7.翻煎

8.定形后两面煎至金黄毕卖蚂

9.成品

前言早上起来，看见妈妈在和面，看来早餐又没有馒头了。妈妈烙的饼很好吃，是烫面的，很松软，用家里那口大铁锅烙的，最爱吃外面的皮了，脆脆的，很香。材料主料：面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量芝麻大饼

• 1一半的面粉用热水和，另一半用凉水和，最后再和在一起，揉成面团，饧10分钟左右
• 2将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
• 3均匀的涂抹一层油
• 4均匀的撒上熟芝麻和盐
• 5从一端卷起
• 6卷成长条状
• 7再揪成一个个的小剂子
• 8用手拧成螺旋状
• 9按扁
• 10再擀成薄饼
• 11锅中倒入油，使锅的四周都沾满油
• 12将饼放入锅中烙至金黄
• 13待一面定形后再翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙至饼熟即可出锅

小贴士中小火烙至，否则容易烙糊，导致外面糊了里面却没熟

【家常芝麻烙饼】

【所需食材】面粉400g，盐，食用油，芝麻

【制作步骤】

1.首先和面，今天咱们这个烙饼不需要烫面，也不用发面，只用温水就可以，和面的时候加一勺盐，增加面团的筋性，按照一斤面粉六两半的水和面就行了，开始和面面团会比较黏手，我们稍微揉几下就不揉了，让它饧5分钟，手上沾点食用油再揉，这会面团可能还是揉不光滑，我们再让它饧5分钟，然后再揉一次，这样经过反复的揉，面团就会变得有韧劲，也不会粘手了，再松弛5分钟。

2.面团松弛完了之后再放到面板上擀薄，不然面团特别有韧劲很难擀开。擀成厚度大概两毫米的大薄饼，上面涂一层食用油，再撒上一点盐，五香粉，椒盐粉都可以，再撒一层干面粉，面粉和油混合之后，这样等于涂了一层油酥，这样烙出来的饼层次会更丰富。

3.把大饼从一头卷起来，卷的时候可以一边抻长一边卷。

4.卷完之后再揪成大小合适的剂子，剂子立着放，不要躺着放。

5.在机子的一头粘上芝麻，然后按扁，再擀薄，喜欢吃芝麻就两面都沾上点，我只沾了一面。

6.电饼铛预热，刷一层油，把烧饼放进去烙，我只用了底层加热，两面都加热烙出来的饼比较硬。

7.电饼铛一面加热就需要我们多给饼翻几次面，让饼均匀受热。

8.饼烙到鼓起来了就说明熟了，想吃酥脆的口感就再适当延长烙的时间，两面金黄就可以出锅了。

这样烙出来的芝麻烙饼饼皮香酥，饼芯柔软层多，比买来的还好吃，做法并不难，主要是把面和好就成功一大部分了。

芝麻饼，一种面食。因其饼面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、鸡蛋、食用油等为原料加工而成，具有甜美可口、香味浓郁、酥松易化等特点。

主料

面粉200g 

辅料

水适量酵母粉1小勺糖1大勺盐1/4小勺色拉油1/2大勺芝麻酱1大勺

椒盐1小勺糖水适量白芝麻适量 

步骤

1.面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处，发酵至两倍大。

2.芝麻酱加水加椒盐混合搅拌成稀糊备用。

3.发酵后的面团擀成一张约3mm厚的大面片。

4.把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面。

5.把面片从一段卷起成筒状。

6.分切成6段。

7.取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，在按成小饼状。

8.把烧饼柸排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发生粘连。

9.在烧饼柸上刷少许蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分钟即可。

小贴士

烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样

食材
主料
烫面面团
220g

辅料
油
适量
黑芝麻
适量
红糖
适量

步骤

1.黑芝麻加红糖放入料理机中。（主要是我的红糖结块了）

2.磨成粉。

3.面粉加沸水和成柔软的烫面团，醒发半个小时

4.擀开成薄饼，刷薄油。

5.撒上黑芝麻红糖粉。

6.卷起。

7.从长卷的一端边转边卷，卷好后压扁。

8.小心擀成薄饼。

9.入平底锅，小火，盖盖慢烙

10.翻面再烙，最后转大火，使饼两面均匀上色。
小贴士
不必担心会有糖汁渗出，因为我的糖放的不是很多，另外，溶化的糖基本上都被子黑芝麻粉吸收了。

红糖芝麻饼的用料
面粉 100克温水 40克面粉 红糖 黑芝麻粉 小苏达粉
红糖芝麻饼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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取100克面粉

步骤 2
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加约40克左右的温水，用筷子搅匀成面疙瘩

步骤 3
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再用手揉成团

步骤 4
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可盖上盖，放置在温暖处

步骤 5
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大概一夜即会发酵为约两倍大，这就是老面。（发酵的时间长短跟气温有关，气温越高发酵的越快）

步骤 6
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将上面发好的老面放在盆中

步骤 7
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倒入水

步骤 8
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再加面粉，边加面粉边用筷子搅拌

步骤 9
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最后用手揉成不粘手的面团

步骤 10
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将盆盖上保鲜膜，放在温暖处发至两到三倍大

步骤 11
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发好的面团可以看到里面有蜂窝

步骤 12
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发好的面团里放适量小苏达粉揉匀，揉好的面团用手轻拍会有“嘭嘭”声，揪一小块面放在嘴里嚼一下会感到有一点甜味，这样的面团即是用苏达粉适量的面团。（苏达粉不宜一次加的过多，要尝试着加，直到合适）

步骤 13
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加好苏达粉的面团再次揉匀，即可开始做各种面食了

步骤 14
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红糖一般比较爱结块，先擀面杖将结块擀开

步骤 15
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红糖、黑芝麻粉、面粉的基本比例为1比1比1

步骤 16
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将红糖与黑芝麻粉和面粉抓匀即成红糖芝麻馅

步骤 17
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将面团擀成约1厘米的大片

步骤 18
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在面片上刷油

步骤 19
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在刷好油的面片上撒适量生面粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的过程中油不会流出，也可以使饼更有层次感）

步骤 20
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将面片卷起

步骤 21
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用刀切成三角形的面块

步骤 22
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取一块面块将开口处捏合

步骤 23
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成一个圆饼

步骤 24
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将圆饼用手稍摊平拉薄

步骤 25
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放入适量红糖芝麻馅

步骤 26
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包起

步骤 27
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擀成约1厘米厚的饼

步骤 28
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依次全部做完

步骤 29
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锅中放适量油，烧至5成热，放入做好的饼胚，中火

步骤 30
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一面煎至金黄再翻煎另一面，饼两面都着色均匀，并鼓起即熟，盛出即可。热时吃最美味。（烙饼只要两面都煎成金黄就一定熟了，即可起锅，如果烙得过久就会饼皮变硬，大约每面一分钟即可）