新年蛋糕是一道美味的甜点,它不仅能够为新年增添喜庆的气氛,还能让人们在享受美食的同时感受到浓浓的年味。下面就让我们来学习一下如何制作这款美味的新年蛋糕吧!
材料准备
制作新年蛋糕所需要的材料主要包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精等。其中,面粉和糖的比例为2:1,鸡蛋和牛奶的比例为1:1,黄油和面粉的比例为1:2。
制作步骤
1.将黄油融化,放凉备用。
2.将鸡蛋和糖混合搅拌,直至糖完全融化。
3.将牛奶倒入鸡蛋糖液中,继续搅拌均匀。
4.将面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋糖液中,搅拌均匀。
5.将融化的黄油倒入面糊中,再次搅拌均匀。
6.加入香草精,继续搅拌均匀。
7.将面糊倒入已经涂了黄油的烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180度烤制25-30分钟。
8.取出烤好的蛋糕,待其冷却后即可享用。
美味享用
新年蛋糕制作完成后,就可以享用美味的甜点了。在享用蛋糕时,可以将其切成小块,搭配一杯热茶或咖啡,让人们在品尝美食的同时感受到新年的气息。此外,也可以在蛋糕上撒上一些糖粉或巧克力碎片,增添口感的多样性。
食材
主料
草鸡蛋
3个
白糖
50g
蜂蜜
50g
低筋面粉
120g
泡打粉
2g
核桃
2个
蔓越莓干
30g
生的白芝麻
适量
步骤
1.准备材料。这里的油我没加,不想吃太多的油,成品也非常好。
2.鸡蛋打入盆中,加入白糖、蜂蜜,开始用打蛋器中速打发。
3.搅打过程中。
4.可以放在少量60度水的盆里,更容易打发。大概10分钟,打到体积膨胀5倍大,蛋糕糊打圈不马上消失。
5.分次筛入低粉和泡打粉。
6.翻拌均匀,加入切碎的蔓越莓粒。
7.加入核桃碎,轻轻翻拌均匀。
8.蛋糕糊用勺子舀进蛋糕模具托盘中,8分满即可。没有模具的也可以用小纸杯。
9.烤箱165度预热好,上下火,烤15分钟。
10.取出晾凉。放到铁网架上晾凉最好,蛋糕底部不会粘。
11.儿时的美味。啧啧,加了蔓越莓和核桃,营养更美味。
小贴士
1、全蛋打发的时候,可以放在60度热水盆中,10分钟,电动打蛋器中速就能打发好。
2、分次加入过筛的面粉,每次翻拌均匀,不要搅拌,以防起筋,蛋糕不松软了。
3、蛋糕糊装入模具后,一定要用力震出气泡。
4、烘烤15分钟左右,在烤箱边查看,颜色深的话,上面轻轻盖个锡纸。
5、根据蛋糕大小和各家烤箱不同,调整烘烤时间,我的蛋糕托盘模具小、矮,15分钟刚好,也不用上锡纸。
牛奶:180克; 低筋面粉:10克; 鸡蛋:(黄)2粒;
淡奶: 15克;
白糖:20克;
美味蛋挞的做法