刘芋村说书

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阿雅的一首歌

这些野芋头是可以吃睁并的，他们的口感要比市场上卖的好吃很模昌多。因为是自然生长的。悉码迹是纯天然的好东西。但是一定要煮熟才可以吃。

芋魁豆饭
懒残分芋
就这两个

山芋，就是红薯，本地人习惯称山芋，与同是块状根茎植物的“洋山芋”只差一个字，大概就是想衬托另一个字“土”吧！

是的，山芋很土，土得整天与泥土混在一起。但是，现在的山芋已华丽转身，包装后洋气多了，它入得厨房，出得宾馆酒店大堂，成为绿色植物，备受食客推崇。

或许，早先的红薯是种在山里的，才加了个“山”字。其实，山里可种，平地上也能种。我们吴江没有山体，各种植物全部种在平地上，水中央。

在我娘家，只要有菜地，母亲每年种山芋。早春季节，她去集市买来山芋头，一棵棵种在地里，施肥浇灌拔草，勤于管理。作为回报，山芋头渐渐长根，且越来越粗壮。上面的藤向四周攀爬开去，地下的根茎也在不断发育生长，最后膨胀成一只只山芋，或大或小。因品种不同而肤色深浅，内里有硬软，口味有不同。

最喜欢挖山芋的感觉。挖，不是直接用手指，而是用农具铁撘砸下去，从泥土里挖出来的。铁撘下去，不知深浅，也不知山芋的走向，所以，挖出来的山芋好多致残，砸成两半，抑或被铁撘的尖头刺个洞，削去一片皮。完好无缺的山芋晒干后，储存时间较长。

山芋，大都是蒸熟后吃，也有入水烧煮，更有烘烤。论口味，烤熟的山芋最香甜。午后或黄昏，集市街头，那些推着炉子卖烤红薯的，生意兴隆。烤红薯的甜香味绵延不断，实在诱人。

记得小时候，我经常在灶膛里煨山芋。柴火余烬中埋两只山芋，等会儿，掏出来，剥去焦黄的外皮，不管山芋熟了还是半生，吃得津津有味。还有一种吃法，是大人所为，竟然把山芋切成片，装盆，铺油加盐在大镬子上清炖，当作佐饭的菜肴。这菜，又甜又咸又沙，说不清滋味，若不是食物匮乏，谁愿意吃这菜？

小时候的山芋，大都是粉色表皮，内芯白里带黄，现在的山芋品种多了，有玫红，有紫红，而且越小越贵。据说，像拇指大小的山芋能卖十来元一斤。

对了，山芋还有一种叫法是“地瓜”。女婿爱吃地瓜干，一袋袋买回家。晚上，电脑前，他一边追剧一边啃地瓜干，滋味特别好。女儿爱吃烤地瓜，买地瓜时，专挑瘦长个，洗净后包上锡纸，送进烤箱烘……

近日，去娘家，看到菜地里茂盛的山芋藤，割回一大袋。这种昔日的猪饲料，我要让它们登上餐桌。

山芋藤，分两段吃。顶端的叶子，洗干净后直接炒，加进大蒜，此时的山芋叶，感觉像紫角叶，也是肥腻腻的。

山芋杆，从茎上一根根掰下来，撕去薄薄的一层表皮，只剩嫩白的细杆。这活儿很费时间。我在撕皮的时候，边上放手机，听“说书的小马哥”讲《金瓶梅》，一回又一回。武松在客栈里喝了好多酒，带着微醉，独自上景阳冈，与吊睛大虫搏斗。我听得惊心动魄，手里却毫不停顿。

那晚的餐桌上多了一道菜：山芋杆炒肉丝。先生说，这道菜若摆在饭店里一定价高，功夫实在太深了。

是啊，我也只是尝试一次，若经常这么做，浪费时间，不值得。

这阶段的山芋正在成长中，再过一段时间，才可以吃。

期待着去娘家菜地，亲自挖山芋。那过程绝对比吃更令人欣喜。

刘家村是山东省烟台市牟平区观水镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为3706****1235，居民身份证号码前6位为3706****。邮政编码为2640****，长途电话区号为0535，车牌号码为鲁F。刘家村与观水村、崖地村、郝家埠村、埠后村、崮山前村、后姜家村、曲家村、段家村、鞠家庄村、上杨家村、下杨家村、东果子村、北果子村、南果子村、前姜家村、矫家村、后垂柳村、前垂柳村、留格庄村、下垛玉夼村、上垛玉夼村、杨家沟村、辽上村、金庄村、生金泊村、榆林村、郁都村、西留疃村、东留疃村、郝格庄村、埠西头村、二甲村、王庄村、张庄村、井字洼村、沟北村、沟南村、张家村、宫格庄村、后半城村、西半城村、东半城村、季家埠村、泥村村、北石疃村、大石疃村、贾家村、林家村、韩家村、李家中村、桃园庄村、许家村、小泮口村、大泮口村、里夼村、北庄村、岔河庄村、松岚沟村、青野头村、周家村、铎疃村、五甲村、八甲村、虎龙头村、保灵口村、下寺口村、上寺口村、牧猪夼村、南岚子底村、北岚子底村、金鸡庄村、落鸡庄村、吴家1村、北马村、南马村、山北头村、郝庄村相邻。
刘家村附近有养马岛旅游度假区、昆嵛山、杨子荣纪念馆、牟平沁水河水利风景区、雷神庙战斗遗址等旅游景点，有烟台海肠、观水苹果、烟台大花生、烟台抽纱、金奖白兰地等特产。