相声《报菜名》的内容是:
有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿,什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子,罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆!
烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清蒸鸭丝儿、黄心管儿,焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡!
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿,熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿!烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、桐首炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡,还有桂花翅子、清蒸翅子、炒局猜数飞禽!
炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米,拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿,糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉,蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白,茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤!
还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子!一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、白肉、酱豆腐肉!
红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子!炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉,汆三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡!
扩展资料
《报菜名》的起源,最兆首早要追溯到相声《开粥厂》。
讲的是一个人自己有一个暖厂,为赈济饥民免费养活三百多人,管吃管穿管住,每年按端午节、中秋节、春节三大节目施舍特殊供应,包括肉蛋鱼各种点心、各种中西名菜,以及四季衣服,从鹅绒被、呢大氅到夏布大褂、巴拿马草帽等应有尽有。
经过前辈相声演员不断地整理充实以后,《开粥厂》就逐渐发展成两段相声,其中一段就是一般中西名菜菜名,发展成专说满汉全席的《报菜名》。
以下是我推荐的三种特色菜以及图片和做法:金枪鱼黄瓜寿司、黑胡椒奶酪焗虾、鱼糕肥牛暖锅。
1、金枪鱼黄瓜寿司
2.黑胡椒奶酪焗虾
3、鱼糕肥牛暖锅
报菜名前四个菜是蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭。《报菜名》也叫《菜单子》,也有人称之《满汉全席》是一段贯口相声作品。主要讲述一个见过世面但是落魄的穷鬼(甲)与一个心地不错的老实人(乙)在街上碰面,甲以请客吃饭为名,实则是为骗乙的钱,最后引出来一段贯口的故事。