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北宋时期，有一个叫查道的人，一天早上，他和仆人挑着礼物去看望远方的亲戚。他们走了一个上午，到了中午时分，两人都感到肚子有些饿了，可是方圆几里地却没有一家饭铺，怎么办呢？于是仆人向查道建议说：主人，这四处也找不到食物，我们不如从送人的礼物中拿出一些东西来吃吧！。　　那怎么行呢？这些礼物既然要送人，便是人家的东西了。我们要讲信用，怎么能偷吃呢？查道很坚决地说。仆人听他这么一说，知道没有办法说服他，只好无奈地看了看礼物，饿着肚子继续赶路。　　走着走着，路旁出现一个枣园。枣树上挂满了熟透的枣子，十分招人喜爱。查道和仆人本来已经饿得发慌，更觉得饥饿难耐，便停了下来。查道叫仆人去树上采些枣子来吃。　　两人吃完枣，查道拿出一串钱，挂在采过枣子的树上。仆人奇怪地问：这是什么意思？查道说：吃了人家的枣子，应该给钱。仆人说：枣园的主人不在，别人也没看见，何必这样认真呢？查道严肃地说：讲诚实是人应有的道德，虽然枣主人不在，也没有别人看见，但我们既然吃了人家的枣子，就应该给钱。　　说完，查道挂好钱，带着仆人离开了。

枣树为我国重要果树和木本粮食树种之一，在我国已有两千多年栽培历史，全国除青藏高原和东北严寒地区外均有栽培。南方主产于长江流域以及闽北、桂北和粤北各地，广州地区间有栽培。枣树适应性强，海拔500-1000米以下，无论山区、丘陵、平原、河滩、沙荒、旱地都1：1栽培。

枣树品种繁多，全国达200种以上，根据地区不同，有南枣和北枣之分。一般南枣适应高温多湿的气候，生长旺盛，果实个人，但果实品质不如北枣优良。若根据果形，大致分为小果型、圆果型和长果型。

枣树是鼠李科的落叶乔木，高可达10-15米。果为核果，广东地区花期4-5月份．粜熟8-9月份，10月份开始落叶。枣树的枝有脱落性枝和普通枝两种，结实是靠脱落性枝，树冠由普通枝形成。普通枝又分长枝和短枝，长枝是生长枝，也称枣头，一般自上年生长的长枝顶端或其附近的主芽萌生而成，枣头随本身伸长，其叶腋的副芽又产生2次枝，2次枝旺盛生长时，当年由副芽叉萌生脱落性的3次枝，而主芽则于次年发生短枝．称枣股，极短，仅0.1-0.3厘米，下有螺旋排列的儿个副芽，抽出脱落性枝而开花结果，这种脱落性枝到落叶期就自行脱落。

枣树一般栽后3-4年开始结果，20-30年进入盛果期，单株产量达25千克，最高达125千克。寿命长达100-200年。枣树生长期间需较高气温，据观察，一般在气温14-16℃时萌芽，17℃时展叶和抽枝，19-20℃时，叶腋间出现花蕾，20-22℃时开始开花。果实成熟期的温度仍持续在18-22℃；15℃时开始落叶，初霜时即落完。

枣树一般在肥沃的微碱性或中性沙壤土上生长最好，在河滩或沙地上果实成熟期约早20天，病虫少；粘土上则成熟较晚。喜光，一般用坡上或孤立树生长好，产量高。抗风力较弱，在花期遇大风大雨，会影响座果率和产量。

枣营养价值高，鲜果含糖量约24%，干果约60%．特别是每100克鲜枣肉古维生素c380-600毫克，比苹果多70-80倍，可生食，也可制成红枣，黑枣、蜜枣、酒枣等；干枣很耐贮减，畅销国内外，市场前景看好，宜大力发展种植。

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