涮羊肉是非常受欢迎的一道食物,邀上三两好友,去到饭馆里吃涮羊肉,一边聊着天,别提多么惬意了。谁最先发明了刷羊肉呢,这还和忽必烈有关。
元朝是蒙古族统治的,他们都非常喜欢吃羊肉。相传,有一次忽必烈在外面带兵打仗,当时正是吃饭的时候,可是羊肉太大了还没有做好。不过,战事不等人,忽必烈这边饭还没有吃完,就要去打仗了。军厨非常着急,因为他还没有做好饭,看到大块的羊肉,军厨想到了一个办法,他用刀把羊肉都给切成薄薄的一片,在开水里面煮一会就捞出来,放点调料。做好之后,军厨就把薄片的羊毛拿给忽必烈吃。
忽必烈打胜仗回来以后,觉得今天吃的羊肉特别鲜美好吃,就把军厨叫过来问:“今天你做的羊肉叫什么名字?”军厨不知道那个菜叫什么名字好,就把他做羊肉的过程给忽必烈说了一遍。忽必烈想了一会,就说这个菜就叫做涮羊肉好了。后来,涮羊肉就成为了宫廷用菜。
不过也有人提出不同的看法,有的人认为涮羊毛是清朝入关的时候发明的,他们也是在打仗的时候发明了涮羊肉。不管涮羊肉是谁发明的,这道美味的菜很长一段时间都没有传到民间,一直到光绪年间,有人把涮羊肉从宫里面偷出来,从此民间也有了涮羊肉这道菜。
如今,涮羊肉已经成为了一道非常受人喜爱的菜,吃涮羊肉已经成为了羊肉爱好者的日常。