打卤面的卤汁怎么做具体如下:
辅料:水发香菇、瘦肉末;调料:食用油、盐、葱、甜面酱、香辣酱、生抽、耗油、水淀粉、姜、蒜末。
1、干香菇用水冲洗干净表面的灰尘,然后用水泡发两小时。
2、把泡发的香菇择洗干净,然后切成小丁,准备一些猪肉末,切一些葱姜蒜末备用。按个人喜好,准备一些甜面酱和香辣酱。
3、锅中倒油烧热,下肉末炒散炒熟。肉末炒变色后,放入葱姜蒜末翻炒出香味,再放入香菇丁翻炒一会。
4、放入甜面酱和香辣酱翻炒一会,炒出酱香味。倒入一碗泡香菇的水煮沸,水不要太多,刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。淋入适量的水淀粉,勾成薄芡后淋少许香油就可以关火。
打卤面的历史
卤面:俗称"打卤面"。民间办红白喜事,如果用"炒菜面"招待亲友一律用打卤面。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅,放上口蘑、木耳、黄花以淀粉勾芡打上蛋花,浇一层花椒油以增加香味。也有不勾芡的,汤内加鹿鱼菜成为清汤的浇汁,称"儿卤。"
打卤面的种类有很多种,地域不同,打卤面的做法也不同,它的历史不是很悠久,但是从清朝流传到现在,一直都是人们喜欢吃的一种的面类做法。
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德绒更保暖。
这两种面料都是非常暖和的,且都属于人工合成面料。羊羔绒一般是70%涤纶和30%腈纶的高速经编面料,手感可以做到类似羊羔毛的柔软蓬松,而且不易变形,也比天然羊毛制品更经久耐穿。而摇粒绒一般是人工合成100%聚酯纤维,御寒保暖又轻便,性价比高。
德绒面料是一种面料成分非常复杂的化纤面料!德绒面料是一种新型面料,是功能性面料,产品色泽亮丽、钻石般耀眼,手感好,故称之为钻石绒。表面绒毛能形成空气层,因而保暖性更好,德绒面料厂商将此面料制作成女士打底裤及裤袜用于保暖、修身。
由于这种面料非常柔软,里面的绒厚并且浓密,无缝一体,达到了保暖、美腿、不臃肿、修身的效果,成为今年秋冬最时尚最热门的款式,此面料不易勾丝、不易起球、不易变形, 秋天可以单穿,冬天可做保暖裤,瘦的还可以两条一起穿,成为了功能更强的万能打底裤。
摇粒绒
摇粒绒(外文名:Polar fleece,又名:羊丽绒)是由大圆机织坯布,再经染色、拉毛、梳毛、剪毛、摇粒等多种复杂工艺加工处理而成的全涤针织面料。该面料手感柔软,具有蓬松密集、弹性好、不易掉毛、不易起球的特点,分为抽条羊丽绒、压花羊丽绒、提花羊丽绒等。