原料:
排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;
4、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
5、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,
注意事项:
1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;
2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;
3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀.
1951年参加抗美援朝,全中国人民志愿军班长。参加了金城反击战,立一等功。回国后,历任军作战训练处处长、师参谋长、副师长。1981年毕业于高等军事学院基本系。后任师长、南京军区副参谋长、中国人民武装警察部队副司令员兼参谋长、1990年1月任军事教育学院副院长、陆军参谋学院副院长、北京军区副参谋长。从此人的简历看,军旅生涯不平凡,经过战争的洗礼,1996年应该是享受大军区副职待遇离休,算一名名副其实的将军。
米芾书法代表作《书鹡鸰颂卷》,《动静交相养赋》,《弊居帖》等。
一、《书鹡鸰颂卷》。
1、《鹡鸰颂》,唐玄宗李隆基书,行书墨迹,是现存唐玄宗唯一的墨迹,316行,行7~8字。现藏台北故宫博物馆。此件董其昌有临本。
2、此帖书法萧散洒落,丰厚腴美,给人行行淳厚之感。运笔精到,轻入重敛,笔实墨沉,神气完足,遒劲而舒展。
二、《动静交相养赋》。
1、动静交相养赋居易常见今之立身从事者,有失于动,有失于静,斯由动静俱不得其时与理也。天地有常道,万物有常性。道不可以终静,济之以动;性不可以终动,济之以静。养之则两全而交利,不养则两伤而交病。
2、故圣人取诸震以发身,受诸复而知命。所以《庄子》曰“智养恬”,《易》曰“蒙养正”者也。吾观天文,其中有程。日明则月晦,日晦则月明。
三、《弊居帖》。
1、宋米芾弊居帖,是一种中国书法。《甘露帖》又称《弊居帖》,此帖是米芾向人陈述他在润州(江苏镇江)的居所“宝晋斋”的地理位置与建筑布局的信札。
2、他在信中提到居所附近不但有运河经过,还有多座富有诗意的建筑亭阁环绕,庭园中也种满了各色植物数百株,园内奇石布满了洁白露珠的祥瑞现象,在信中表达了珍爱而不愿割舍的心情。
本名:谢和玄
户籍地:台湾省 南投县 埔里镇
生日:1987年4月15日(牧羊座)
血型:万能的O型
身高:176cm
体重:55kg
星座:牡羊座