学一门语言,大抵都是要从发音开始学的。潮汕话的声母和韵母都不算太复杂,我就不展开说了,在这里我主要说说声调方面的事。不过声母和韵母我会在最后附上一个教程。你要明确自己学哪种口音。潮汕话的口音主要分为练江腔(潮阳)、榕江腔(揭阳)和韩江腔(潮州),此外就是因为地理位置在某两个地方之间、兼有两种口音特点的各种过渡腔。三种口音的区别主要体现在声调的调值上,除此之外在韵母上也有些许的差别。其中榕江腔和韩江腔的调值比较接近,而练江腔的差别则有点大。从调值就可以明显看出差别大是怎么样的了。这里放出普通话四个声调的调值作为参考:阴平(55)、阳平(35)、上声(214)、去声(51)。从文化和经济上考虑,潮州音和汕头音(韩榕过渡腔)是比较适合学习的两种口音。当然,每个人都有选择的自由,你想学我所使用的练江腔也是可以的。缺点是因为声调差别太大很多人听不习惯(很多人可能会说听不懂,其实因为听着比较吃力、不想去听所以就变成听不懂)。(提示:普通话的阴平和阳平的字在潮汕话里基本也是阴平和阳平,以及上声对应阴上、去声对应阳上和去声。至于阴阳和入声的判断就很难从普通话推了。)在声调方面,还要注意连读变调的问题。普通话里的连读变调就是:上声-上声。会变成阳平-上声,比如“海水”。潮汕话的连读变调是多音节词以及短语除了最后一个字外都要变。比如“手”字阴上,“手机”里的“手”、练江腔会变为阴去;“开学典礼”由1822变为1432、“出去外面”由4377变为8517。
1、荡秋千
作为一种古老的传统民俗文化,当银盘样的月亮(俗称“月娘”)升上中天,穿着节日盛装的少男少女便纷纷聚集到秋千前。按这里的风俗,女的不能荡秋千只能观看。能大显身手的,就是小伙子们了。他们争着荡秋千,比赛谁荡得高,转得快。
在围观者的欢声笑语中,单座和双座秋千向月娘抛出一道道彩虹,“十”字秋千腾空飞旋箍着一个个花环。荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉,从而获得她们的爱情。
2、游月娘
天真无邪的童男童女们,自从讶讶学语,就缠着奶奶讲月娘的故事。月娘成了孩子们金色的梦。于是到了中秋节,大人们就用竹子劈成材蔑,扎成了脚盆大小的骨架子,用毛边纸糊成一轮满月。
中秋夜,孩子们就在“月娘”肚子里点上蜡烛,扛在肩上,手舞足蹈悠游在朦朦胧胧的深巷中。老远看去俨然是月娘落下凡间。金色的梦变成童男童女们捉得住摸得着的现实,这就是有趣的游“月娘”。
3、拜月娘
这天晚饭后,妇女们沐浴更新衣,忙着在能望见月娘的天井、门楼、厅前摆起桌子,扎上绣满祥禽瑞兽富贵花卉的床裙,把洗干净的水果、云片糕、月饼摆上去;男人在一旁用红纸剪成各式各样吉祥物,一一贴在糕饼、水果上面。一切停妥之后,就点上红蜡烛,焚上高香,开始恭候月娘升上中天。
入秋之后,成熟的柚子、青皮梨、红梨、菠萝、香蕉、林檎、龙眼、杨桃、红柿、牛心柿等竞相上市,琳琅满目的水果自然就成了中秋拜月的佳品。因此中秋节又被人们称为“水果节”、“斋节”。
从前穷人省吃检用也要买上几块月饼,实在买不起的会感到羞愧难当,拜月娘时泪流满面,再三请求月娘恕罪。供品除了水果、糕饼,还必须供蒸熟的芋头。
4、互赠月饼
潮汕地区的中秋节,不仅有吃月饼之俗,还有相互馈赠月饼之举,这就促进了潮汕月饼制作工艺的发展,由最初的家庭制作发展到专门作坊制作,潮汕月饼更被称为潮式月饼而著称于世;
而意溪月饼、苏南月饼和贵屿月饼等早已闻名遐迩,与京式月饼、广式月饼、苏式月饼和津式月饼并列,成为五种全国闻名的月饼之一。
5、烧瓦塔
除了拜月娘,有的农村还要烧瓦塔、燃烟堆。早晨,孩子们起床之后,到处拾瓦片、砖头,然后抬着、挑着、抱着送到长辈指定的晒谷场上集中,由富有经验的大人把这些瓦片、砖头砌成一座空心塔。塔高一丈余,塔围一人不能合抱,下面还留出塔门,只是上面没有造塔刹。
然后把各家各户派来的稻草、劈柴、青金树叶填进塔里。月上中天,当村里妇女们在案前对月祷祝、火化元宝时,一位长辈就在塔门点起了火,慢慢地,塔顶蹿出了一串串火舌。
为了助燃和增加色彩,人们不时你一把我一把地往塔里撒食盐,爆发出一阵辟哩啪啦的响声,不一会,火舌变成了火龙直冲霄汉,映红了半个天边。孩子们绕着火塔又唱又跳,大人们喝茶吃糕饼,谈古论今,直到瓦塔烧成了通体透明闪闪发光的金塔。
6、燃烟堆
各家各户把稻草、劈柴分别在村里几个地方堆成小山似的柴草堆,拜月结束时,也象烧瓦塔一样把柴草堆点燃。