结婚的时候是肯定需要宴请宾客的,很多新人困扰怎么点菜,下面为大家带来了点菜方法和注意事项。结婚婚宴怎么点菜:
1、数量结婚婚宴上一般需要准备双数的菜品,毕竟双数代表着“成双成对”。一般来说,一桌有八道菜或者是十道菜。八代表着“发”,十代表的是“十全十美”。
2、根据习俗习惯选择菜式一般而言,婚宴上的菜式需要根据当地的习俗习惯来选择。通常来说,鱼一定是不能少的,象征着“年年有余”。四川习惯婚宴上准备有红烧肉;东北习惯婚宴上准备四喜丸子。具体的菜式还是要根据当地习俗习惯决定,不过一定要以吉利喜庆为主。
3、荤素搭配结婚婚宴上的菜系也是需要讲究荤素搭配、营养美味的。而且婚宴上难免会出现小孩和老人,荤素搭配可以迎合大多数人的需求。
4、品种多俗话说:众口难调,每个人的口味都是有所不同的。婚宴上的菜式应该选择多个品种的,才能够尽量满足每个人的口味。结婚婚宴有哪些注意事项:1、提前试吃婚宴上的菜系肯定都是需要提前试吃的。提前试吃可以知晓菜品的数量、口味,方便确认菜系。2、注意预算婚礼本就是一个会消耗大量金钱的仪式,而婚宴也占据了一部分支出。一定要提前确定好婚宴的预算,将开支控制在这个范围内。END
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙 百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾 月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅 天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜 同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤 花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘
团圆饭的由来:太古时期,有一种凶猛的怪兽,散居在深山密林中,人们管它们叫“年”。它的形貌狰狞,生性凶残,专食飞禽走兽、鳞介虫豸,一天换一种口味,人们谈“年”色变。
后来,人们慢慢掌握了“年”的活动规律,它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜,而且出没的时间都是在天黑以后,等到鸡鸣破晓,它们便返回山林中去了。算准了“年”肆虐的日期,百姓们便把这可怕的一夜视为关口来熬,称作“年关”,每到这天晚上,每家每户都提前做好晚饭,熄火净灶,再把鸡圈牛栏全部拴牢,把宅院的前后门都封住,躲在屋里吃“年夜饭”。
由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味,所以置办得很丰盛,除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外,还须在吃饭前先供祭祖先,祈求祖先的神灵保佑,平安地度过这一夜。吃过饭后,谁也不敢睡觉,坐在一起闲聊壮胆。不吃年夜饭是熬不过年的。所以就逐渐形成了除夕吃团圆饭的习惯。
团圆饭的另一个传说:
在大年三十这一天,要吃一顿“团圆饭”。这“团圆饭”就是把天上的、地上的、水里的东西放在一起做着吃。相传很久以前,有一个老员外,家里雇了一个好厨师,老员外有一个独生子被抓去当了兵,眼看要过年了,老员外两口想起儿子一年都没给家里来个信儿,也不知道是死是活,就成天板着脸,没一点要过年的意思。
老厨师看在眼里,心里为老俩口伤心,可他也没什么别的办法,只想把饭做的好点儿,也叫老俩口高兴点儿。三十儿这天,老厨师一早儿到街上买了些鸽、鸡、鱼、青菜,在厨房里做好了,正想端去,老员外的独生子回来了,老员外可高兴了,拉住儿子问这儿问那。
这一下可又难坏了老厨师,菜只做两盘,是给老员外两口准备的,可这下成了三个人,端上去两盘菜多扫兴,若再做一盘吧,菜又不够,这可怎么办?想了一会儿,老厨师有办法了,他把做好的菜和剩下没做的菜堆在一块炒了一个大盘端了上去。
老员外吃一口大盘菜,觉的味道不错,就问:“这叫啥菜?味道真好。”老厨师也不知道啊!他想:您家今天团圆了,我是为了您团圆才做出这样的饭。就随口说:“团圆饭”。从此,这种饭便留传下来了,每年三十这一天,人们就做一次“团圆饭”,表示全家团圆。
表达感激之情:一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。
团圆饭(family reunion dinner) 。中国的春节,“吃”往往会成为大部分人节日期间的主要活动,一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁,就是透着那么一股喜庆热闹劲儿,这可以算是中国民间过年的最大特点之一了。“民以食为天”这句话似乎在春节这个传统佳节更加显得入情入理。