大米锅巴听力

等米下锅

成语释义：等着米来下锅烧饭。比喻生活困难，缺少钱用。

早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史粗辩可谓是源远流长。时过境迁，纳物不知不觉中市场开始流行一岩茄缺种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。

相信许多人用小电锅煮饭时都会遇到煮糊了或者米饭不熟的问题，我一开始也遇到同样的问题，先从网上搜到了小电锅煮饭的方法，可是屡次失败，有时底部的饭都糊了，表面的饭还没熟，或者把火调小了，饭没糊，但还是熟不透，或者难以估计水量，导致米饭过稀。后来自己调整了一下方法，终于煮出了又香又熟的米饭。

用料  

大米    适量    

水    足量    

宿舍小电锅煮米饭的做法  

首先准备好大米，最好1-3个人的份量，不宜过多。

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将大米淘洗干净，将水量加至距离锅缘3-4cm即可(加太多了的话，后面水沸腾后容易喷出)，盖好盖子，将火力指示箭头调至中火与大火之间。

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2分钟后用，揭开盖子，用勺子稍微搅拌，将与锅底粘连的米粒搅拌开即可。

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一直煮到锅内水开始沸腾，揭开盖子，再次搅拌，防止锅底部有米粒粘连。

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2-3分钟后再次用同样方法搅拌。但是一定要注意沸腾的水，防止烫伤，可以在搅拌前将火力调至小火或关闭，等水不沸腾了再搅拌。如果在煮的过程中锅内泡沫较多，可以暂时将盖子揭开，等泡沫消散后再盖上。

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再过2分钟左右，锅内的米基本熟了，也可以自己用勺子尝一下，觉得熟了的话，便可关火。

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将锅内多余的水倒干净(盖子有泡沫的话可以清洗干净)，注意别被热水烫到。

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水倒干净后，可以用勺子背面将饭压实(适度的力度即可)，盖上盖子，用小火焖(如果闻到糊味了，应该马上将火调的更小)。

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5分钟左右便可以开饭了！！！保证又香又熟的米饭！！！

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小贴士

这种方法是借鉴小时候爷爷奶奶用柴火煮饭的方法，既简单又实用。但是要注意米不能太多，不然由于电锅容积较小，饭不太容易熟，水沸腾时也容易烫到手。这种方法多试几次便很容易掌握了，具体的时间到时候也可以自己把握 。