等米下锅
成语释义:等着米来下锅烧饭。比喻生活困难,缺少钱用。
早在几千年前,古人就开始了锅巴的制作,锅巴的历史粗辩可谓是源远流长。时过境迁,纳物不知不觉中市场开始流行一岩茄缺种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。
相信许多人用小电锅煮饭时都会遇到煮糊了或者米饭不熟的问题,我一开始也遇到同样的问题,先从网上搜到了小电锅煮饭的方法,可是屡次失败,有时底部的饭都糊了,表面的饭还没熟,或者把火调小了,饭没糊,但还是熟不透,或者难以估计水量,导致米饭过稀。后来自己调整了一下方法,终于煮出了又香又熟的米饭。
用料
大米 适量
水 足量
宿舍小电锅煮米饭的做法
首先准备好大米,最好1-3个人的份量,不宜过多。
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将大米淘洗干净,将水量加至距离锅缘3-4cm即可(加太多了的话,后面水沸腾后容易喷出),盖好盖子,将火力指示箭头调至中火与大火之间。
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2分钟后用,揭开盖子,用勺子稍微搅拌,将与锅底粘连的米粒搅拌开即可。
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一直煮到锅内水开始沸腾,揭开盖子,再次搅拌,防止锅底部有米粒粘连。
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2-3分钟后再次用同样方法搅拌。但是一定要注意沸腾的水,防止烫伤,可以在搅拌前将火力调至小火或关闭,等水不沸腾了再搅拌。如果在煮的过程中锅内泡沫较多,可以暂时将盖子揭开,等泡沫消散后再盖上。
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再过2分钟左右,锅内的米基本熟了,也可以自己用勺子尝一下,觉得熟了的话,便可关火。
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将锅内多余的水倒干净(盖子有泡沫的话可以清洗干净),注意别被热水烫到。
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水倒干净后,可以用勺子背面将饭压实(适度的力度即可),盖上盖子,用小火焖(如果闻到糊味了,应该马上将火调的更小)。
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5分钟左右便可以开饭了!!!保证又香又熟的米饭!!!
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小贴士
这种方法是借鉴小时候爷爷奶奶用柴火煮饭的方法,既简单又实用。但是要注意米不能太多,不然由于电锅容积较小,饭不太容易熟,水沸腾时也容易烫到手。这种方法多试几次便很容易掌握了,具体的时间到时候也可以自己把握 。