我买黑豆煮粥后，汤是黑的，水有点苦，这是正常现象吗？

2022-12-07 06:19

我买回黑豆后，先水泡一晚，发现泡过的水是黑的，煮粥后，汤是黑的，汤有点苦，但光吃豆，豆不苦，这是正常现象吗？

3个回答

正常的你下次不要把米和豆同一时间煮因为豆泡过如果时间很长你在和米一起煮时间上差距很大你先把米煮开了在放豆一起煮如果有条件可以放点碱感觉苦放点糖！

有点黑是正常的,但不应该苦
另外煮粥忌加碱,会破坏其营养

这个应该不是正常现象建议在大型超市或者市场有信誉的商家购买。黑豆可以头天泡上一晚，然后先下锅煮制，到六七成时候再下米熬制。豆酥软米粘稠就好。

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建议还是不要，红豆和薏米、红豆和黑豆煮会比较好吃。

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