为什么腌菜坛子里会起一层白色的泡沫？

2022-10-03 12:50

4个回答

2022-10-03 16:57

那是霉菌，说明你在腌制泡菜的时候有些器皿沾到油了，还有另一种可能就是你在泡菜腌好后在食用的过程中捻取泡菜的工具上有油（比如说筷子、手，夹子等）。唯一的杜绝方法就是不要沾到油，沾到油再好的泡菜都算是浪费了，那样你只能很快的把泡菜吃完，无法保障泡菜的正常保鲜期会腐烂变质！

2022-10-03 15:53

可能是器皿或制作时手上沾上油了，或是菜露在水的外面了，也或能是腌制时弄进生水了

2022-10-03 15:35

放些生大蒜，或紫苏进去，白色的就没有了。

2022-10-03 14:22

腌菜开始时，会有一个“发” 的过程，这时是会有白色泡沫的
等“发”过了，就没有了

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为什么腌菜坛子里会起一层白色的泡沫？

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