正宗柠檬泡椒凤爪正确做法

正宗柠檬泡椒凤爪正确做法如下：

材料/工具：凤爪、柠檬、泡椒、盐、料酒、生姜、葱、红辣椒、白胡椒粉、食用油、碗、水、剪刀。

1、新鲜鸡爪适量，剪去趾甲，洗净。

2、将凤爪清洗干净，放入开水中焯水，煮沸后焯煮2到3分钟，捞出沥干备用。

3、柠檬切成片状备用。锅中倒入适量的食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。

4、将焯煮好的凤爪放入锅中，翻炒均匀。加入适量的泡椒、红辣椒，继续翻炒片刻。

5、倒入适量的料酒，煮沸后加入足够的清水，再加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。盖上锅盖，炖煮30到40分钟。将炖煮好的凤爪捞出，装盘，撒上柠檬片。锅中的汤汁继续煮沸，煮至浓稠，浇在凤爪上即可。