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要想丸子外焦里嫩,一定要谨记哪些窍门?应该用淀粉还是面粉?
2022-09-12 16:11
2022-09-12 20:51
一定要记住,油温升高以后再把丸子放入,先要炸至丸子放入炸至定型,然后捞出把油温继续升高,再放入丸子,复炸这样丸子就是外焦里嫩的;最好是用淀粉,这样粘合度更高,做出来的丸子更好吃。
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2022-09-12 18:54
必须要保证温度,另外要多裹一层厚的面粉,注意火候。另外往里面加入一些鸡蛋,应该能够让丸子变得很清香一点。应该是用淀粉。
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