文火、武火在关于烹饪中怎么理解？还有同个类型的词儿吗？

文取文静之意，指小火，温度120摄氏度左右；武含格斗的意思，意即大火，火温200摄氏度以上。

文火就是小火.武火就是大火。 武火---煤气灶开关拧到开最大 文火---开关拧到中间 武火气泡--面积大约占满整个锅面、汤水快速扩散 文火气泡---从中间往外围漂浮。汤水的外扩速度比武火的稍慢，沸水的中心比明显和中等。