以前农村的人一旦感冒咳嗽,或者咽喉肿疼,或有支气管炎,没有几个失去医院的。都挖一些这种癞蛤蟆草,自己煎水服用就可以治愈,效果好还不反复,有很高的药用价值。民间广泛用于跌打损伤,流感,咽喉肿痛,小儿惊风,吐血,淋巴腺炎,哮喘,腹水肿胀,肾炎水肿,疗疮疖肿,痔疮肿痛,子宫脱出,尿道炎,高血压,一切疼痛及胃癌等症。
很多人不仅用它入药,还用来当做野菜食用,现在正是它还叶嫩能炒鸡蛋的时候。我出于好奇它的味道。下午自己在小区四周挖了一袋子这样的野菜,中午给老爸炒了一盘,本以为味道肯定会很古怪,没想到吃起来口感就像平常的蔬菜一样。这种野菜很多地方都能挖到,大家也来试一试做道美食。
荔枝草炒鸡蛋
【食材】荔枝草240克、鸡蛋4个、葱花少许、盐适量
【做法】
1、先将荔枝草去根须清洗干净控去水分
2、备好鸡蛋,喜欢稍微辣一些口味的,可以备点小红椒
3、锅中烧好开水,里面加几滴芝麻油,放入荔枝草焯水后,捞出挤去水分
4、将荔枝草切碎备用
5、鸡蛋打匀后加入适量的盐,搅打均匀
6、将荔枝草和葱花、红辣椒碎一起放入蛋液中调匀
7、炒锅倒入油烧至七成热后,倒入蛋液,锅子拿起慢慢摇晃,
8、鸡蛋液凝固后用筷子滑拉几下,变成大块即可关火装盘
配上一碗米饭,美美的享用这道野菜的美味吧!