鲢鱼的做法大全

用料

主料；鲢鱼750g。

辅料；油3汤匙、西红碰卜悔柿2个、盐4克、葱姜蒜30g、白糖5g、海鲜酱油2汤匙、白酒3g。

红烧鲢鱼的做法：

1、整只鲢鱼去鳞去内脏去腮洗净。

2、西红柿洗净切块。

3、一分为二，留鱼身，两面抹上少于盐和面粉。

4、炒锅热油，下入鲢鱼煎。

5、两面煎透笑正。

6、取小碗将葱姜蒜、白酒、酱油、盐、白糖调匀，与西红柿一起加入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖。

7、大火收汁。

8、出锅装盘。

烹饪技巧

1、用西红柿替代醋，不用再加醋了。

2、弊物记得小火慢炖才入味。