如何使珍珠奶茶里的珍珠不粘连在一起

煮到断生时立即用冰水焯过，马上用笊篱沥干水分搁置于阴凉通风即可。
注：在冰箱用冰格多制点冰块备用。

　　1.先确定珍珠本身品质没有问题。
　　2.然后就是珍珠要在冷水中充分浸至冷却，然后用糖水或者捞一下。
　　3.如果珍珠本身没问题的话，在冷水中冷却以后，珍珠表面就会收紧，不会粘连了，拿糖水捞一下是为了防止珍珠表面吸水泡胀。
　　4.如果上述做法还是会涨的话，那就在糖水之前，也就是粉圆冷却之后，再煮开，再冷却，然后过一遍糖水。这样做出来的珍珠口感会更紧，不容易涨

呵呵这个我知道 不要加水 要加糖浆或是蜂蜜 但是蜂蜜成本太高了一般不用让糖浆没过珍珠即可。如果不想加那么多糖浆的话就少加点并经常搅动。觉得搅不大动的时候再适当添加糖浆。这样奶茶里可适当减少糖量。
另外珍珠煮的时间不要过长5--7分钟就行了 洗的时候一定要洗3-4遍把粘液彻底洗掉。