济南味道

欢迎收听老段、晓婷播讲的《济南味道》。此书作者高维生，由济南出版社出版。

济南的美食，让我说给你听！菜中有诗意！我有美味，你有故事吗？我在济南等你！

美食自古以来就在人类社会中扮演着不可替代的角色。我国不同地区因气候、生活习惯方面的差异，口味不一样，形成了地域饮食文化的独特性.

在我国的四大菜系中，鲁菜以烹饪功力著称，其中济南菜尤为出众。济南菜，古称历下菜，起自鲁西地方，吸收了湖菜的技艺。济南地处南北交通要道，商业发达，在饮食方面形成了自己的风格。《济南府志》云：“惟济南水陆辐辏，商贾相通，倡优游食颇多。”大明湖出产美蔬蒲菜、茭白、莲藕，又有黄河鲤鱼、章丘大葱、龙山小米、文祖花椒等，特殊的地理环境，造就了济南丰富的物产。