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厨艺菜谱

厨艺心得,解密职业厨师

213.6万
厨师十大菜谱

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小食光男神菜谱

有没有一个人,你想要每天和他/她一起吃饭? 得一人心,宠一人胃,就此一辈子。 这里有个恋爱,想和你边吃边谈。 《漫客小说绘》人气作家王巧琳暖心力作 色香味俱全的美食爱情小说,请勿在饥饿时阅读! 这世界上有很多种生活,我最喜欢的,是和你在一起。 与相爱的人一起分享美味,才不负好食光! 春暖花开时,心动上市! 此专辑是“永远吃不胖”美味有声食谱,暖暖的小情话,几位男声用声音和食物讲给你听。

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家庭烹饪美食厨艺小窍门

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食物与厨艺 奶.蛋.肉.鱼

        食物的起源、构成,以及各类食材变身为诱人美食的科学。      详述食物的起源、收成、储藏、气味、口感乃至消化吸收,催生开创性的“分子料理”,并改定全球厨房,历经几十年,无书能出其右。

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厨界巨子|精品多播|以厨艺论道

消失中华厨道界20年之久的顶级厨道技“升龙劲”,在一个不起眼的小街餐馆里重现。展露过人烹饪天赋的路天泽,受到李天鹏(美食界的伯乐)理事长的青睐,破格将其带入寻常人难以企及的,中华四大最高烹饪学府之一的——华都美食高等学院。最美厨娘宫悦美、...

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《食物 与 厨艺》哈洛德·马基

食物的起源、构成,以及各类食材变身为诱人美食的科学

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美食菜谱 小羽私厨

[美食菜谱 小羽私厨],关注这个微信公众号好久了。有时拎一道菜来做,更多的时候是赏那些字,好味道更在美食之外。请示版主能否移进我的菜园,答“可以哦~”。温暖最是这三个字。

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食物與廚藝: 蔬·果·香料·榖物

改变全球厨房的传奇之书,国际三星级大厨奉为圭臬的重要宝典。植物是我們最早的食物,因此,也是唯一適當的食物。    蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物,    還能增添奶、蛋、肉、魚等料理的趣味,...

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每日菜谱^0^家常菜小炒

合理营养来自于合理的膳食。饮食满足身体的各种营养需求——有足够的热能维持体内外的活动;有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能;有充分的无机盐参与构成身体组织和调整生理机能;有丰富的维生素以保证身体的健康,维持...

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食中娇 | 穿越佛系女主靠厨艺躺平

专辑预热 新专辑录制中,证明我还在,懒是真的很懒,打我吧。单播+变声器,无后期,主打一个不求人,如果还能留住你,那说明你眼光独到且我真的有一张好嘴。据说专辑介绍要满多少个字才有流量,尽力了,不喜勿喷。

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食物与厨艺 面食.酱料.甜点.饮料

        食物的起源、构成,以及各类食材变身为诱人美食的科学。      详述食物的起源、收成、储藏、气味、口感乃至消化吸收,催生开创性的“分子料理”,并改定全球厨房,历经几十年,无书能出其右。

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新编家常菜:家庭菜谱实用大全

日更5集,不定期爆更!订阅可以收到更新提醒哦~ 【内容简介】 改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了1288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心,简单易做,营养...

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墨婵原创作品私房菜谱儿

这些秘制私房菜都是我家大厨做的,我仅负责收藏整理[偷笑]!喜欢美食的朋友,我们可以一起交流!我们要用最简单的方法,做出最美味的佳肴!为我们的生活注入生机与朝气!与家人朋友一起享受饮食文化带来的乐趣!

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家常饭菜谱|饮食科学委员会

《家常饭菜谱》共分7个篇章,分别是开胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、花样,面条、绿色甜饮、情趣烘焙,共收录了800余道经典家常菜的制作方法,品种济全,讲解详细。常见的食材,简易的做法,端上桌上的每一道看似普通实则美味无穷的家常饭菜,都...

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中华餐饮圣经 随园食单 菜谱版

袁枚是能吃会吃,知味懂吃的主儿,他生于康熙五十九年(公元1716年),死于嘉庆三年(公元1798)享年82岁。袁枚少负盛名,与纪晓兰并称南袁北纪,才华出众,诗文冠名南北,为人潇洒不羁,优游林下。其所著《随园食单》,是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。它第一次全面而系统地总结了中国烹饪的成就,记载了乾隆时期流行于我国南北各地三百多种菜肴点心,是一笔极为珍贵的文化遗产,近三百年来流传甚广。《随园食单》分为须知单20章、戒单14章、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个部分,须知单和戒单分别提出饮食操作的耍求和应当注意的事项,其余十二部分记述了当时流行的三百多种菜肴饭点,以江、浙、皖三地风味居多,自问世以来,这部书为被厨界奉为经典,英、法、日等语种均有译本。堪为一部享誉古今,驰名中外的代表中国饮食文化及烹饪方法的名著。 专辑将白常继先生的《白话随园食单》,以及将随园食单所载菜品,全部仿制拍照再现的《再现随园食单》进行节选录制。 本人也爱吃,但还不敢言会吃,仅以本专辑向袁枚先生和白老师等致敬,愿听友们学厨之路风景不断,每天都有惊喜。

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吃掉苏东坡:一本可以听的菜谱

这是一个你听完后会“饿”的节目——我们不只讲美食,还有它背后丰饶的地理知识。我们不只讲苏轼,还有他背后精彩的宋代历史。我们不止讲故事,还有它背后优美的诗词歌赋。这是一档集合诗词、历史、地理、美食于一体的——全新的立体音频节目。无论是学术界,还是媒体界,餐饮界……这档节目都是史无前例的跨界型知识内容。...

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老馋猫烹饪笔记丨厨艺丨烹饪基础知识丨订阅不迷路

烹饪教学的时候总是强调多少克多少毫升,其实真的没有必要纠结该用多少克多少毫升,几勺的调料。即使是一些特定的口味,比如糖醋汁,鱼香汁,也可以依照个人口味调整。作为一个新手,你首先需要了解的是这些调料的作用是什么。给你推荐《老馋猫烹饪笔记》...

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免费|美食博主厨艺了得|玄幻奇幻&侯爷&架空

稳定日更5集,不定期爆更,AI主播良心又迷人,订阅追更不迷路! 【内容简介】   她是最热美食博主,因直播时停电意外穿越到了古代。  奈何原主软弱且卑微,心甘情愿为他人做绿叶。  作为新时代的成功女性,陆湘和自然对这样的人设大为不满。  ...

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清穿后她用厨艺攻略了四爷 |甜蜜双播 |爆笑

【内容简介】宁樱穿越了。穿越到了康熙三十四年,成了一位刚刚参加过选秀,被指入四阿哥皇子府的格格。多年后,紫禁城中,妃嫔艳羡,这位潜邸格格出身的皇后,当真有福气!三千宠爱在一身,恩宠经年愈隆。握住皇后的手,雍正帝回忆两人少年时,嘴角笑意温...

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清穿后她用厨艺攻略了四爷|穿越甜宠|多人有声剧

QQ阅读畅销榜作品,女频月票榜TOP100作品。内容简介:宁樱穿越了,穿越到了康熙三十四年,成了一位刚刚参加过选秀,被指入四阿哥皇子府的格格。 多年后,紫禁城中,妃嫔艳羡,这位潜邸格格出身的皇后,当真有福气!三千宠爱在一身,恩宠经年愈隆。 握住皇后...

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苏厨 | 历史穿越|智计权谋|美食厨艺|大宋王朝

内容简介 《苏厨》是一部以北宋为背景的历史穿越小说。小说讲述了主角穿越成为苏轼的族兄,利用自己的历史知识和现代创意,从小发展科技,以厨艺为切入点,逐步改变周围环境和人物的故事。 小说中的历史人物形象丰满,通过故事来解读历史事件和人物,干货...

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炮灰女配用厨艺在年代文鲨疯了|多播|当场报仇

苏莞意发现自己穿到了女强年代文。 干啥啥不行,炮灰第一名。 每次堂姐上位,她就是有力的垫脚石。 每次堂姐遇到优质备胎,她就是最佳对照组。 被榨干最后一点价值后,凄惨死去。 所有人都说,这就是她的命! 苏莞意呵呵! 让一个手握几千道失传菜品的国宴...

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重生八零俏厨娘|洞察一切&厨艺高超|AI电子书

日更5集,不定期爆更!订阅可以收到更新提醒哦~【内容简介】: 文曦再次醒过来,周围的一切都是那样的熟悉又陌生,她简直不敢相信自己的眼睛。  她不是为救甜妞坠河了吗?怎么会在这儿?  这里是她生活了18年的地方,是她最怀念的“家”,也是一切悲剧...

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