食物的起源、构成,以及各类食材变身为诱人美食的科学。
详述食物的起源、收成、储藏、气味、口感乃至消化吸收,催生开创性的“分子料理”,并改定全球厨房,历经几十年,无书能出其右。
很好的理论基础,言简意赅,面粉制品的来源和分类也说的比较到位
很好,但是主播不支持古诗。
应该早点发现,少走弯路
我需要的面食知识.努力学习ing
食物的起源、构成,以及各类食材变身为诱人美食的科学。详述食物的起源、收成、储藏、气味、口感乃至消化吸收,催生开创性的“分子料理”,并...
改变全球厨房的传奇之书,国际三星级大厨奉为圭臬的重要宝典。植物是我們最早的食物,因此,也是唯一適當的食物。蔬菜、果實、穀物和香料本身就是是芳香美味的食物...
帮助大家解释和克服自己的情绪化暴饮暴食,对于任何想通过降低食欲,减肥和保持身材的人来说,这都是一本开卷有益的书。
渴望吃东西是一种信号,表明我们正被生活中的某些东西困扰着
首先要肯定的赞美主播,你做了老师和作者一样的事情。尽管没到专业的电台播音员一样的发音,但是一点不可惜,可惜的是专业的电台主播不诵读教材。