烹饪教学的时候总是强调多少克多少毫升，其实真的没有必要纠结该用多少克多少毫升，几勺的调料。即使是一些特定的口味，比如糖醋汁，鱼香汁，也可以依照个人口味调整。
作为一个新手，你首先需要了解的是这些调料的作用是什么。
给你推荐《老馋猫烹饪笔记》，作者叫老馋猫、老猫，先了解一下烹饪的基础知识。
你是明白了哪些基本原理之后而厨艺大增的？
节目(31)
切换顺序- 追梦我龙 2022年12月18日 19:517014:50
- 老馋猫烹饪笔记I学无止境（29）——冷菜的31种调味汁的配制16813:27
- 老馋猫烹饪笔记l学无止境（28）调味出错补救法10901:40
- 老馋猫烹饪笔记l学无止境（27）药膳禁忌9708:13
- 老馋猫烹饪笔记l学无止境（26）美食与美器应如何搭配7805:35
- 老馋猫烹饪笔记l学无止境（25）炖各种肉类的快熟法则10601:39
- 老馋猫烹饪笔记l学无止境（24）冷菜常见的制作方法10503:33
- 老馋猫烹饪笔记I学无止境（23）各种调味料的作用10505:39
- 老馋猫烹饪笔记l学无止境（22）炒菜怎样保持鲜绿9601:31
- 老馋猫烹饪笔记Ⅰ学无止境（21）刀法16种7507:02
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